2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سيمر عام قريبًا منذ أن اهتز عالم الطهي بأكمله بسبب الزوال المفاجئ لأحد أعظم الطهاة في عصرنا ، Benoit Violie. ولا يزال سبب اتخاذه لهذا القرار المصيري وإنهاء حياته غير واضح.
لسوء الحظ ، هذه ليست المرة الأولى التي لا يتحمل فيها الشيف الضغط ويقرر إنهاء رحلته الأرضية. خلف التحف الفنية التي يتم تقديمها على طبق ، هناك الكثير من العمل وليس هذا فقط.
ماذا حدث بعد Benoit في مطعم Hotel de Ville في بلدة Crisier السويسرية الصغيرة ، والذي لا يزال مدخله يحمل اسمه؟ أعلنت ميشلان مؤخرًا أن معبد الطهي يحتفظ بنجومه الثلاثة ، مما يعزز جودة واستمرارية فندق دي فيل. تولى فرانك جيوفاني نائب بنوا الهراوة ، وواصلت زوجته بريدجيت إدارتها بنجاح.
يجب على الراغبين في تجربة الأطباق الرائعة في المطعم الشهير حجز طاولة قبل 3 أشهر على الأقل. بينوا فيولي كان معروفًا بوصفاته الرائعة في الألعاب (انظر المعرض) ، والتي نشرها في أربعة كتب طبخ.
يتم الحفاظ على التقليد في موسم الألعاب في سويسرا ، والذي ينتهي مع تساقط الثلوج ، ويقدم المطعم لعبة طازجة ، أعدت أكثر من ممتازة وفقًا لوصفات العبقري بينوا.
الدفء والاهتمام الخاص الذي يُعطى لكل ضيف أمر مذهل ، على الرغم من الفخامة الواضحة والألعاب البهلوانية النموذجية في هذا المكان.
أكتب هذه السطور تخليداً لذكرى Benoit Violie ، الذي تشرفت بمقابلته والتعرف على موهبته الرائعة.
في فندق Hotel de Ville لا أحد ينسى ولا شيء ينسى.
موصى به:
ماذا نأكل يوم الجمعة العظيمة
جمعة جيدة - أتعس يوم لجميع المسيحيين. في مثل هذا اليوم مات ابن الله يسوع المسيح. إذ أُذِل وضُرب بالدم والعذاب والمعاناة ، صُلب بين اثنين من اللصوص لتخليص البشرية الخاطئة. تدعي السجلات أنه في ذلك اليوم كان هناك كسوف للشمس وزلزال. في يوم الجمعة العظيمة ، يكون صيام أولئك الذين يراقبونه صارمًا بشكل خاص - ممنوع الأكل والشرب ولا العمل.
أصبح بيض الشوكولاتة ذكرى بسبب أزمة الكاكاو
نحن نتجه نحو نهاية العالم الحقيقية مع الشوكولاتة ، كما يكشف أستاذ الطعام توم بينتون ، مضيفًا أن نقص الكاكاو أصبح أكثر وعياً. تنبؤات الخبير نهائية ويقول إنه في المستقبل ، سيختفي بيض الشوكولاتة ، الذي يتم شراؤه بكميات كبيرة حول عيد الفصح في الدول الغربية ، من أرفف المتاجر.
كيفية عمل القبلات العظيمة
لتقديم القبلات المثالية ، عليك اتباع بعض القواعد. يجب أن تكون البروتينات باردة ويجب أن يكون الوعاء الذي تنكسر فيه واضحًا تمامًا. قطرة واحدة فقط من الدهون أو صفار البيض أو الماء تفسد خليط الهواء ولا يمكن للبروتينات أن تصبح زغبية. تُخبز القبلات في فرن دافئ بدرجة لا تزيد عن خمسين إلى مائة درجة.
الأطباق التقليدية لأم الرب العظيمة
عيد انتقال العذراء يوحد الكاثوليك والمسيحيين الأرثوذكس. في هذا اليوم يتم تكريم والدة الإله - راعية الأمومة وموقد الأسرة. وفقا لعرف قديم ، يتم تقديم التضحيات من أجل الصحة والخصوبة وضد الأمراض والمصائب. العطلة تسمى أيضا افتراض العذراء في مثل هذا اليوم في القدس ماتت والدة المسيح .
لقد كشفوا عن 7 من أسرار المطاعم الصينية العظيمة
إذا كنت ترغب دائمًا في معرفة ما يحدث في مطبخ المطاعم الصينية ، فهذا هو اليوم يومك المحظوظ. قرر موظف في مطعم صيني وراثي قضى حياته كلها هناك أن يشاركك أشياء مهمة ربما لا تعرفها. 1. يكمن سر الطعام الصيني الأصيل في الصلصة - فمعظم الأشخاص الذين حاولوا إعداد مثل هذه الأطباق في المنزل ، يقولون إنهم مطبوخون في المنزل ، ليس لديهم طعم المطاعم المألوف.
