2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
السخان / الأقحوان بالساميتا / نبات عشبي معمر يعرف باسم أقحوان البلسم. أوراق kalofercheto بيضاوية الشكل ، مسننة على الأطراف ، رمادية خضراء وشعرها قوي جدًا.
السخان لها رائحة لطيفة جدا. يصل ساقه إلى متر واحد ، يزهر باللون الأصفر. ينشأ النبات من البحر الأبيض المتوسط ، لكنه يزرع في جميع أنحاء أوروبا كنبات طبي وطهي تم استخدامه في روما واليونان القديمة. في الماضي ، أطلقوا على ورقة كالوفر للكتاب المقدس ، لأن رواد الكنيسة استخدموها لتمييز صفحاتهم في الكتاب المقدس لتجديد رائحة العشب.
السخان نبات مقاوم للبرد ، بمجرد أن تزرعه في الحديقة يمكنك فقط تكاثره. ينمو جيدًا في جميع أنواع التربة ويتحمل الجفاف. باختصار ، يمكنك الاستمتاع بـ Kalofer دون بذل الكثير من الجهد. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن يبقى النبات على قيد الحياة ويمنحك منتجات عالية الجودة ، فأنت بحاجة إلى سقيها بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة وتغذية التربة.
إذا كنت ترغب في زرع نبات كالوفيرشي في أصيص أو في الحديقة ، فلديك خياران رئيسيان - في مارس وأبريل لزرع البذور أو أخذ الشتلات ذات الجذور.
تكوين المرجل
أوراق kalofercheto لها رائحة منعشة تستمر حتى بعد التجفيف. فهي غنية بفيتامين ج والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والأملاح المعدنية والكاروتين.
جمع وتخزين kaloferche
جمع أوراق كالوفيرشي يتم بشكل دوري. يتم قطعها بالمقابض وتصنيعها في روابط. خلال موسم النمو ، يمكن عمل حوالي 3-4 محاصيل ، وإذا كان النبات يزرع من أجل الزيت العطري ، فيجب أن يتم الحصاد في مرحلة الإزهار. قم بتخزين السخان في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. عادة لا يتم تجفيف أوراق kalofercheto ، ولكن في بعض قرى البلقان يتم تجفيفها قبل الاستخدام.
كالوفرشي في الطبخ
أوراق كالوفيرشي رائحتهم لطيفة جدا - شيء بين النعناع والليمون. إنها توابل مثالية ، لا تحتاج إلى أكثر من ورقتين لتذوق الطبق. لا تضع المزيد من أوراق الكالوفيرش ، لأن الطبق سيبدأ في الاحتراق. يمكنك استخدام الكالوفر لتتبيل لحم الضأن والبطاطس والفاصوليا وسارما الكبد.
التوابل متواضعة للغاية ، لكنها لا تزال تنكه بطريقة سحرية الطبق المختار. يُمزج كالوفرشيتو مع المريمية وإكليل الجبل والبلسم. السخان يمكن استخدامه في جميع الأطباق المتبلة بإكليل الجبل. في الواقع ، يمكن أن يحل kalofercheto محل إكليل الجبل في معظم الأطباق.
فوائد kalofercheto
تستخدم ديكوتيون من كالوفيرشيتو لعلاج الديدان والعصاب والتهاب القولون والبواسير والروماتيزم وحصى المرارة وحصى الكلى. عادة ما تأخذ 1 ملعقة صغيرة. من العشب المجفف وينقع لمدة 10 دقائق في 300 مل من الماء الساخن. يتم ترشيح المرق وشربه 3 مرات في اليوم ، 100 مل قبل الوجبات.
السخان له تأثير مهدئ ويحسن الشهية. Kalofercheto هو جزء لا يتجزأ من شاي الأعشاب الربيعي ، ويستخدم لتنقية الدم. اشرب كالوفيرشيتو كشاي عطري - بضع أوراق في كوب من الماء المغلي.
السخان موصى به للأورام الليفية الرحمية والنزيف ونزيف الرحم والخراجات واعتلال الخشاء. للاستخدام الخارجي يستخدم للبواسير.
ضرر من المدفأة
كن حذرًا عند تناول كالوفيرش ، لأنه في الجرعات الكبيرة يصبح سامًا. من الأفضل تناوله تحت إشراف طبي لتجنب الآثار الجانبية.