2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
رقائق البطاطس في عام 1853 ، عندما أصيب جورج كروم ، الشيف ، بخيبة أمل من أحد العملاء الذي أعاد البطاطس المقلية لأنها كانت سميكة جدًا.
في غضبه وتحديًا لعميله ، قام Crum بتقطيع البطاطس إلى أقصى حد ممكن ، ثم قليها ، وبالتالي أصبح دون قصد صانع رقائق البطاطس.
تم إجراء العديد من التغييرات منذ إنشاء رقائق البطاطس. أدى التقدم التكنولوجي والطلب المتزايد إلى استخدام المواد الكيميائية في إنتاج الرقائق.
تتبع دقيق
واحدة من المواد الكيميائية بيسلفيت الصوديوم الذي يستخدم لإبطاء نمو البكتيريا في الفواكه والخضروات وبعض المأكولات البحرية والنبيذ.
يقع أيضًا في مراحيض. نعم ، هذا صحيح - مراحيض. يوجد بيسلفيت الصوديوم في معظم منظفات المراحيض ومنتجات غسالة الصحون ، ولكن بكميات أكبر من تلك الموجودة في رقائق البطاطس.
يعمل ثنائي كبريتات الصوديوم عن طريق إطلاق ثاني أكسيد الكبريت ، وهو غاز يثبط نمو البكتيريا مع منع تغير اللون الناتج عن التفاعلات الكيميائية. يتم استخدامه في رقائق البطاطس لزيادة مدة صلاحيتها ولتجنب تغير اللون.
عند استخدام مادة كيميائية مثل ثنائي كبريتات الصوديوم في المستحضرات الصيدلانية ومنتجات العناية الشخصية أو كمكمل غذائي ، يجب مراقبتها بعناية.
هل هو ضار؟
تحتوي رقائق البطاطس على كميات مجهرية من ثنائي كبريتيت الصوديوم ، مما يجعلها آمنة.
ومع ذلك ، فإن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تؤكد ذلك بيسلفيت الصوديوم يجب الاستمرار في استخدامه وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة.
يجب عدم استخدامه على المنتجات الطازجة أو الطازجة أو في الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 1 ، حيث أن الصوديوم الموجود في المادة الكيميائية يدمرها.
على الرغم من المخاطر المحتملة ، لم يتم العثور على بديل لصوديوم بيسلفيت.
موصى به:
رقائق البطاطس والبرغر مميتة
إذا كنت من محبي أسلوب الحياة الصحي ، فعليك التخلص من رقائق البطاطس والبرغر من قائمتك للأبد لا يعتقد العلماء في المملكة المتحدة أن هذين المنتجين وجميع المنتجات الأخرى التي تقدمها مطاعم الوجبات السريعة ضارة جدًا بحيث يجب حظرها بموجب قوانين الاستهلاك.
اصنع رقائق قشر البطاطس اللذيذة محلية الصنع! هذه هي الطريقة
هل تتخلص من قشور الفاكهة التي تتناولها كل يوم؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فنحن بحاجة إلى إعلامك أنه يمكنك الآن العثور على تطبيق آخر لاستخدامه. إذا لم يتم علاجها بمستحضرات ضارة ، فهي أكثر الأشياء فائدة من الفاكهة بأكملها ومن الجيد معرفة ما يمكنك استخدامها أيضًا.
تم حظر رقائق البطاطس والشوكولاتة في المدارس البريطانية
في المملكة المتحدة ، تم فرض حظر على بيع الرقائق والوجبات الخفيفة والحلوى والشوكولاتة والمشروبات الغازية في المدارس. صدر الأمر من قبل وزارة التربية والتعليم. تم وضع قيود أيضًا على التوابل والصلصات ، مثل لن يُسمح للطلاب البريطانيين بإضافة أكثر من ملعقة صغيرة من الكاتشب أو الخردل إلى غدائهم ، وستتم إزالة هزازات الملح في مقاصف المدارس.
إن تناول رقائق البطاطس مثل إدمان المخدرات
درس علماء ألمان من جامعة إرلانجن نورمبرج سبب عدم قدرتنا على التوقف عن تناول رقائق البطاطس حتى نأكل العبوة بأكملها. بناءً على أبحاثهم ، أعد الخبراء تقريرًا ، قدموه في الاجتماع السنوي رقم 245 للجمعية الأمريكية للكيميائيين. استخدم مؤلفو الدراسة مجموعتين من القوارض في أبحاثهم.
بعد سنوات من تناول رقائق البطاطس المقلية فقط: فقد المراهق سمعه وبصره
غالبًا ما يفضل المراهقون الوجبات السريعة. وليس فقط هم - كثير من الناس يسمحون لأنفسهم بالتدليل مع البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس أو غيرها الأطعمة غير الصحية . ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، يصبح تناول الطعام غير الصحي أمرًا بالغ الخطورة. هذا هو الحال مع صبي يبلغ من العمر 17 عامًا من بريستول .
