2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على الرغم من أن المعكرونة تحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا ، إلا أن الريزوتو لا يقع أدناه ويحتل أيضًا جزءًا مهمًا في المطبخ الإيطالي. الأرز هو أساس الريزوتو. المنتجات الأخرى المضافة هي النبيذ والمرق والزبدة وجبن البارميزان.
من هناك ، يسمح الطبق بالعديد من الارتجالات ، وعمليًا يمكنك استخدام روائح ونكهات جميع المنتجات من البر والبحر - الخضروات والمأكولات البحرية والأسماك والدواجن واللحوم واللحوم والتفاهات والنقانق والجبن والأعشاب العطرية والفطر والتوابل والفواكه والأعشاب البحرية.
أشهر أنواع الريزوتو هي بلا شك أكلة ميلانو. تدعي إحدى القصص أن أكلة ميلانو الأصلية تم إعدادها لأول مرة في عام 1574 من قبل طالب موهوب من Master Valerio of Florence ، وهو رسام ابتكر النوافذ الزجاجية الملونة في كاتدرائية ميلانو المهيبة.
وقع الفتى في حب ابنة السيد فاليريو ، فطلب منها زوجة ولأنه كان طباخًا شغوفًا ، قرر في حفل الزفاف مفاجأة حبيبته وجميع الضيوف بطبق بسيط ومبتكر. قام بتزيين الطبق بجميع ألوانه الصفراء ونال جماله وطعمه كل تصفيق الاحتفال.
بالإضافة إلى الأرز والزعفران ، كانت المكونات الأخرى في هذا الطبق هي الزبدة وجبن بارما ونخاع البقر والسجق المحلي المصنوع من لحم البقر ونخاع الخنزير وتفاهات الدجاج.
يُصنع أكلة ميلانيز اليوم من البصل والأرز والنبيذ الأبيض الجاف ومرق اللحم والزبدة ونخاع البقر والبارميجيانو والزعفران. يعرّف الإيطاليون الريزوتو بأنه minestraasci-uta ، أي الحساء الجاف ، والذي ، على الرغم من أنه يبدو غريبًا ، يعني ببساطة أن النتيجة يجب أن تكون كريمية وليست مائية ويمكن تناولها بالشوكة. إذا كنت ترغب في الحصول على أكلة ريستو مثالية ، يجب أن تتمتع ببعض الخبرة.
بعد بضع محاولات أولية ، أصبحت الخطوات والمبادئ المختلفة لإعداده نشاطًا طهويًا سهلاً وممتعًا ، والطبق الناتج يسعد الجميع. في إيطاليا ، يريدون أن يكونوا لي جاتو ، أي مرتبطين ببعضهم البعض ، وهو ما يمكن تحقيقه بسهولة باستخدام الأرز ، الذي يطلق النشا ببطء أثناء الطهي.
إذا كان الأرز نشويًا قليلًا أو إذا تم طهيه بسرعة كبيرة أو على درجة حرارة عالية جدًا ، فسوف تنفصل حبات الأرز ولن تتكون في شكل كريمي. وفي حالة احتواء الأرز على الكثير من النشا أو إذا كانت المعالجة الحرارية بطيئة جدًا ، فمن المحتمل أن يصبح الأرز أكثر لزوجة من النموذج الإيطالي.
وفقًا للإيطاليين ، يجب أن يكون الريسوتو مانتيكاتو - أي بقوام كريمي. من حيث المبدأ ، يمكن تحضير الريزوتو بأي نوع من الأرز ، ولكن ليست كل الأصناف مناسبة.
وفقًا للإيطاليين ، فإن الأرز المثالي للريزوتو هو صنف ياباني - بحبوب مستديرة ، متوسطة الحجم ، نشوية ، لكن ليس كثيرًا ، بل أبيض غير لامع ، وليس زجاجيًا جدًا.
موصى به:
حقائق غريبة عن محصول العنب
على الرغم من أن الحصاد الفعلي يبدأ في يوم الصليب ، إلا أنه تم التحضير له قبل أسبوع إلى أسبوعين. خلال هذه الفترة الزمنية ، تبدأ الأنشطة التنظيمية المتعلقة بحصاد العنب - غسل الأطباق التي يتم جمع العنب فيها ، وإعداد البراميل وتنظيف جميع الأواني الخشبية.
حقائق غريبة عن البيتزا
بيتزا هو طبق معكرونة يحبه الجميع. سواء كانت رقيقة أو سميكة مع النقانق أو المأكولات البحرية أو الخضار فقط ، يمكن أن ترضي حتى الحنك الأكثر نزوة. في الوقت الحاضر ، يمكننا الحصول على البيتزا من أي مطعم للوجبات السريعة وهذا يساهم في زيادة شعبيتها.
حقائق غريبة عن البرغر
فقط أولئك الذين لم يجربوا أبدًا في حياتهم برجرًا طازجًا حقيقيًا ، لا يمكنهم فهم متعة الحواس والحنك ، وارتداء هذا ليس صحيًا جدًا ، دعنا نسميه ، شطيرة. الخبز مع القشرة المقرمشة وورق الخس الطازج والجبن الأصفر العطري وجميع أنواع المنتجات الأخرى مشهور جدًا في جميع أنحاء العالم لدرجة أنه يتم الاحتفال باليوم الوطني للساندويتش لعدة سنوات في 28 مايو.
حقائق غريبة عن الكريم
سيداتي الأعزاء ، هل تعلم أن 100 جرام من الكريم تحتوي على 280 سعرة حرارية؟ الكريم غني بالبروتينات والمعادن والفيتامينات A و D و B وعلى الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه مفيد للغاية. يستخدم في علاج أمراض الكلى والوقاية من مرض السكري وغيرها.
المشروبات الروسية التقليدية وطريقة تحضيرها
مثلما تعتبر الساكي جزءًا لا يتجزأ من المائدة اليابانية ، والتكيلا من المكسيك ، وأنواع مختلفة من الشاي من المائدة الصينية ، كذلك بالنسبة للبلدان الناطقة بالروسية ، هناك العديد من المشروبات التقليدية التي تم إعدادها منذ العصور القديمة. فيما يلي بعض أشهر وصفات تحضيرها:
