2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مشروب كحولي هو مشروب إسكندنافي عالي الكحول يحتوي على حوالي 40٪ كحول. يأتي اسمها من الكلمة اللاتينية aqua vitae - ماء الحياة.
إذا كان عليك تحديد مذاق هذا المشروب ، فسيقول الكثير إنه شيء بين الجن والفودكا المنكهة. أكوافيت ليس مشروبًا شائعًا في جميع أنحاء العالم ، ولكن لا يزال لديه تاريخ وتقاليد غنية في الإنتاج.
موطن أكوافيتا هو الدنمارك ، حيث تُعرف إمكانية التقطير منذ القرن الخامس عشر. على الرغم من أصله الدنماركي ، إلا أن أكوافيت أصبح مشروبًا إقليميًا في الدول الاسكندنافية واليوم يتم إنتاج العديد من العلامات التجارية الأكثر شهرة في النرويج. ومع ذلك ، فإن معظم العلامات التجارية المسجلة موجودة في فنلندا - حوالي 20 في العدد.
خصائص أكوافيت
كلا الفودكا و مشروب كحولي مصنوع من الكحول المصحح (بشكل أساسي من البطاطس) ، وبالنسبة لبعض العلامات التجارية ، يمكن أيضًا إنتاجه من الحبوب. يستخدم الكمون بشكل أساسي في نكهة أكوافيتا ، لكن بعض العلامات التجارية تضيف الشمر والشبت والكمون وحتى قشر البرتقال المر. تُصنع أكوافيت في فنلندا بنكهة القرفة - وهي ميزة خاصة لهذا البلد فقط.
الفرق بين مشروب كحولي وجميع أنواع الفودكا ذات الرائحة ، هي أنه بينما في الأخير يتم استخلاص روائح مكونات النبات عن طريق النقع ، في أكوافيت تتم إضافتها وإعادة تقطيرها (كما هو الحال في الجن).
سيلاحظ الأشخاص الأكثر ملاحظة أن أكوافيت تأتي مع تهجئة مختلفة للاسم - أكوافيت أو أكوافيت. ومن المثير للاهتمام أن كلا الاسمين لنفس المشروب. الطعم هو نفسه ، لكن الأمر يتعلق أكثر بالاختلافات الإقليمية.
على سبيل المثال ، يشير اسم Aquavit إلى المشروب في النرويج ، بينما في الدنمارك يطلق عليه Akvavit. في كلتا الحالتين ، ومع ذلك ، فإن الاسم يعني نفس الشيء - ماء الحياة.
ماركات أكوافيت
العلامة التجارية الأكثر شهرة مشروب كحولي في العالم هو Aalborg Akvavit ، التي اخترعها Isidore Henius. يتميز بنسبة 45٪ من الكحول ورائحة الكمون. تعتبر العلامة التجارية معيارًا مطلقًا للجودة. في النرويج ، العلامات التجارية الرائدة هي Loiten Export و Lysholm - وكلاهما مصنوع من البطاطس والكمون وبعض النكهات الأخرى. ما يميز هذين النوعين من أكوافيت عن الأنواع الأخرى هو طريقتهما الشيقة في الشيخوخة. كلاهما من البراميل القديمة التي سافرت بالضرورة حول العالم عن طريق السفن.
خدمة أكوافيت
بغض النظر عما هو مكتوب على الملصق ، فإن السكان المحليين يرون أن هذا المشروب مجرد شنابس - كلمة تأتي من اللغة الإسكندنافية القديمة وتعني حرفياً ابتلاع. يجب أن يخبرك هذا أيضًا بكيفية شرب المشروب - بارد جدًا وفي جرعة صغيرة. تتمتع أكوافيت بأفضل مذاق حيث يتم تبريدها إلى -18 درجة.
يستهلك الإسكندنافيون دائمًا مشروب كحولي مع الطعام. تقليديا ، يجب على كل الحاضرين على الطاولة الوقوف ورفع نخب ، وبعد ذلك يشرب الجميع على سبيل المثال. يوصى بتناول أكوافيت نظيفًا مع بعض الطعام. في بعض الحالات يتم استخدامه كعنصر في الكوكتيلات. يتناسب بشكل أفضل مع المأكولات البحرية والصلصات المتبلة بالشبت. يعتبر العديد من النرويجيين أكوافيتا شرابًا لعيد الميلاد ، وبعد ذلك يشربون البيرة.
في المطبخ النرويجي التقليدي ، يستخدم أكوافيت في تحضير الحلويات. يضاف كنكهة للكعك والمعجنات المختلفة. يتم استخدامه لتذوق الشوكولاتة والحلويات. في بعض الوصفات ، يتم طهي التراوت مع مشروب كحولي يُعتقد أنه بهذه الطريقة تحصل الأسماك على طعم ورائحة فريدة من الكحول.
أحد الجوانب المثيرة للاهتمام في استهلاك أكوافيتا هو أنه يتم شربه مع سمكة rakfisk ذات الرائحة العطرة - التراوت أو السلمون المرقط ، والتي يتم رشها بالملح ثم تخميرها في محلول ملحي لمدة عدة أسابيع إلى عام كامل. في شهر نوفمبر من كل عام ، ينظم النرويجيون مهرجان عربة التسوق في مدينة فاجيرنز.هناك ، يأكل الناس الأسماك ذات الرائحة الكريهة ، ثم يسقونها بكميات كبيرة من الماء المائي. يشرح السكان المحليون أنه يقتل الرائحة المحددة للغاية.
على الرغم من أن أكوافيت جزء لا يتجزأ من الثقافة الاسكندنافية ، إلا أنه من الجيد للأجنبي عديم الخبرة أن يعرف أن المشروب قوي جدًا وأن الاستخدام المفرط يمكن أن يؤدي إلى صداع الكحول الشديد.
إنتاج Aquavit
سنقدم لك وصفة سهلة نسبيًا لإنتاجها مشروب كحولي.
المنتجات الضرورية: 1 ساق شبت ، 3 حبات هيل ، 250 مل فودكا ، قشر نصف ليمونة ، 1 يانسون ، ملعقة صغيرة. كيم ، ¼ ملعقة شاي بذور الفينل.
طريقة التحضير: تُسكب الفودكا في إناء مناسب مع شرائح قشر الليمون والشبت. اتركيه ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة. ثم قم بإزالة الشبت وقشر الليمون. أضف الكمون ، بذور الشمر ، اليانسون إلى الفودكا واتركها مرة أخرى لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة. أخيرًا ، صفي المشروب وأغلقه في وعاء زجاجي مناسب ويمكنك تخزينه لمدة تصل إلى نصف عام.
فوائد نظام أكوافيت
حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن المشروبات الكحولية عالية مشروب كحولي في الماضي كان يعتبر علاجًا ووقاية من إدمان الكحول. في الستينيات من القرن الماضي ، كانت شائعة كوسيلة لتحسين وظائف القلب ، وتوسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم.
نظرًا لأن سكان الدول الاسكندنافية يستخدمون الأكوافيت كوسيلة لتحسين الهضم وحتى يعتقدون أنه يساعد على امتصاص الدهون من الطعام ، فهو جزء لا يتجزأ من وجبات العطلات الثقيلة عند الإفراط في تناول الطعام بشكل تقليدي.
كما تستخدم أكوافيت لتدفئة الجسم أثناء انخفاض حرارة الجسم. يمكن إضافته إلى الشاي الساخن.
موصى به:
مشروب سحري لتطهير الكبد
إذا كنت تعاني من مشاكل في الكبد وحاولت بالفعل علاجها ، لكن المحاولة باءت بالفشل ، يمكنك تجربة عمل كوكتيل صحي من الخضار والفواكه. هذا مشروب لذيذ جدا لتطهير الجسم. يجب تقليل الطعام لمدة أسبوع. كل يوم يجب أن تشرب كوبًا من عصير الخضار. نتيجة لذلك ، لن تقوم فقط بتحسين وظائف الكبد ، ولكن ستشعر بالانتعاش والانتعاش.
مشروب سحري يحرق دهون البطن
إن تناول موزة واحدة في اليوم يملأنا بالطاقة وعادة ما يشبع الشهية. على الرغم من أنها تعتبر فاكهة عالية السعرات الحرارية ، إلا أن هذا ليس صحيحًا ويمكن أن تحقق أشياء رائعة بجسمنا. تحتوي الفاكهة متوسطة الحجم على حوالي 100 سعرة حرارية ، وأقل من غرام واحد من الدهون والألياف المفيدة الكافية.
مشروب يحتوي على 3 مكونات تنظف الجسم
نحن بحاجة إلى الغذاء للحصول على الطاقة والقيام بأعمال مختلفة. لكن الجسم لا يستخدم كل ما نستهلكه ، ويجب التخلص من الفضلات الزائدة. أثناء عملية الهضم ، يفرز الجسم فضلات الطعام والسموم التي تدخل القولون. وظيفة القولون مهمة للغاية للجسم وتعمل على التخلص من القمامة.
انس مشروب الدايت! سوف يجلبون لك الخرف والسكتة الدماغية
تشير دراسات جديدة إلى أن كبار السن الذين يشربون حتى مشروبًا واحدًا للحمية الغذائية في اليوم هم أكثر عرضة للإصابة بالخرف أو السكتة الدماغية بثلاث مرات. يعتقد العلماء من العديد من البلدان حول العالم أنه لا ينبغي اعتبار الإصدارات الغذائية من المشروبات الغازية القياسية أكثر صحة.
Sbiten - مشروب شتوي روسي تقليدي
سبيتين هو مشروب شتوي تقليدي بالعسل ، شائع في روسيا ، ويعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر. في القرن التاسع عشر ، انخفض الاهتمام به بسبب ظهور الشاي والقهوة ، لكن الاهتمام بهذا المشروب القديم يعود اليوم. مثل Mead Sbiten مشروب مصنوع من العسل والماء والتوابل والمربى.
