أطباق عيد الميلاد الإنجليزية الشعبية

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

عيد الميلاد في إنجلترا له تقاليده الخاصة. يستمتع الأطفال بأضواء عيد الميلاد ، ويزينون بعناية أشجار عيد الميلاد في منازلهم ويتطلعون إلى هدايا عيد الميلاد الخاصة بهم. يتم تعليق جواربهم قبل كل عيد ميلاد - بحيث عندما يأتي بابا نويل ، يمكنه وضع هداياهم فيها. كدليل على الامتنان ، يترك الأطفال كوبًا من الشيري وقطعة من اللحم بجوار المدفأة ليأكلها الرجل العجوز الجيد.

في إنجلترا ، يجب وضع الطبق الرئيسي - الديك الرومي المحشي والحلوى - بودينغ عيد الميلاد على طاولة عيد الميلاد. يحظى الديك الرومي بشعبية كبيرة وغالبًا ما يتم طهيه في المملكة المتحدة ، ولكن تقديمه خلال عطلة عيد الميلاد يعد جزءًا من التقاليد. إليك وصفة الديك الرومي المحشي:

ديك رومي مع الكستناء

المنتجات الضرورية: 1 ديك رومي ، لحم مقدد ، كبد رومي ، زبدة ، 1 بصل ، 250 جرام فطر ، 250 جرام كستناء مهروس ، شريحتان خبز ، كرفس 4 ملاعق كبيرة كريمة ، ملح ، فلفل

طريقة التحضير: عليك أولاً أن تغسل الديك الرومي جيداً وتدهنه بالزيت ، ثم تغطيه بقطع من لحم الخنزير المقدد. في وعاء منفصل ، يخنة الحشوة. سخني الزيت وأضيفي البصل وانتظري حتى ينضج قليلاً ويكتسب لوناً ذهبياً. المكون التالي الذي تضيفه إلى البصل هو كبد الديك الرومي المفروم ، ثم أضف الفطر. اترك المزيج لينضج لبضع دقائق ثم ارفعه عن النار. بمجرد إيقاف تشغيله ، أضف باقي المنتجات وحركه.

ثم تبدأ في حشو الديك الرومي. تحتاج إلى كسر الخبز وإضافته إلى الحشوة ، يمكنك فقط استخدام منتصف الشريحة. أخيرًا ، لمنع تسرب الحشو ، قم بخياطة إبرة كبيرة وخيط سميك ووضعها في الفرن. تخبز حسب وزنها.. لكل كيلوجرام واحد من اللحم حوالي 40-45 دقيقة. إذا بدأ الجلد في التحول إلى اللون البني ، فلف الصينية بورق الألمنيوم حتى لا تحترق. قم بإزالته حوالي 20-30 دقيقة قبل إيقاف الديك الرومي.

يمكنك التقديم مع مقبلات من البطاطس المخبوزة أو المطهية. وفي حالة عدم وجود ديك رومي ، يمكنك تجربة حشو الدجاج - ما عليك سوى تقليل مكونات الحشوة.

دعونا ننتبه إلى الحلوى التي يحبون تحضيرها في إنجلترا خلال عيد الميلاد - حلوى عيد الميلاد. تم تناقل وصفات بودينغ الكريسماس التقليدية عبر الأجيال ، وجزء من التقاليد كان لكل فرد من أفراد الأسرة مزجها مرة واحدة ويتمنى شيئًا ما للعام الجديد. إليك ما تحتاجه لصنعه في المنزل:

عيد الميلاد الحلوى الإنجليزية

المنتجات الضرورية: 200 جرام من العنب البري ، 125 جرام كرز مجفف ، 200 جرام زبيب ، 200 جرام كشمش أسود ، 1 ملعقة صغيرة حليب ، 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ، 6 بيضات ، 125 جرام طحين ، 250 جرام بقسماط ، 125 جرام سكر ، 60 جرام لوز كامل (مقشر) ، 60 جرام لوز مطحون ، 500 جرام زبدة ، 4 ملاعق كبيرة براندي ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ، نصف ملعقة صغيرة قرفة ، ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، 2 ملعقة كبيرة قشر جريب فروت ، 2 ملعقة كبيرة قشر ليمون ، 4 ملاعق كبيرة قشر برتقال

طريقة التحضير: يخفق البيض والحليب وشحم الخنزير. في وعاء منفصل نخلط جميع المكونات الجافة ، وفي وعاء ثالث الفواكه والقشور - الكشمش الأسود ، الزبيب ، الكرز ، اللوز ، قشر الليمون ، البرتقال والجريب فروت ، العنب البري ، أضيفي هناك وملاعق من البراندي. ثم تخلط الفاكهة والقشر مع الدقيق والمنتجات الجافة الأخرى وتخلط. أضيفي الدهن والبيض والحليب تدريجيًا.

بعد خلط جميع المكونات جيدًا ، اسكب الخليط الناتج في القماش القطني الذي تربطه من الأعلى. ضعي قطعة من الزبدة على القماش القطني ولفي الخليط مرة أخرى - هذه المرة بالرق.

ضعه في قدر تضع فيه الماء - يجب أن يغطي الماء الخليط إلى النصف. يغطى بغطاء ويترك على نار هادئة لمدة 6 ساعات. إذا تبخر الماء - أضف المزيد. بعد مرور الساعات ، أخرج البودينغ وانتظر حتى يبرد.

ثم قم بإزالة المخطوطات والقماش القطني ولفها بورق الألمنيوم ، وضعها في مكان بارد ، ولكن ليس في الثلاجة. يجب أن يقف البودينج لمدة 3 أسابيع على الأقل حتى ينضج تمامًا. عندما يحين وقت العطلة ، قم بتسخينها وإذا كنت ترغب في ذلك يمكنك ملؤها بالزيت المصنوع على النحو التالي:

تحتاج 250 جرام زبدة و 250 جرام سكر بودرة و 50 مل براندي أو كونياك. اخفقي الزبدة مع السكر البودرة وأخيراً أضيفي البراندي أو الكونياك.