2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اختيار النبيذ والطبق المناسب له هو فن وإذا قام شخص ما بمزيج سيئ ، فيمكنه إفساد الغداء أو العشاء الذي خطط له.
المزيد والمزيد من المطاعم الجيدة التي تتمسك بسمعتها تقوم بتعيين ساقي - خبير ينصح عملائه بنوع النبيذ الذي يختارونه وفقًا للطعام الذي طلبوه.
إذا كنت تريد أن تكون ساقيًا في منزلك ولضيوفك ، فإليك بعض الأفكار للمقبلات المناسبة والنبيذ المناسب لهم.
كرات الجبن
المنتجات الضرورية:
125 جرام جبن ناضج (مبشور) ، 125 جرام جبن شيدر (مبشور) ، 125 جرام جبن كريمي ، نصف بصلة صغيرة (مبشور) ، 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حلو ، فلفل أسود مطحون
بهارات للرش: ملعقة كبيرة بابريكا ، 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري.
طريقة التحضير: يخلط الفلفل الأحمر مع الكاري ويقلب ويفصلهم في طبق. يتم خلط جميع أنواع الجبن والمنتجات الأخرى (باستثناء التوابل المخصصة للرش) في وعاء ومهروسة. تشكل الكرات في العصيدة المحضرة. تدحرج كل كرة في البهارات لرشها. ضع كل الكرات النهائية في وعاء محكم في الثلاجة لتثبيتها.
تقدم مع كابيرنيت أو ميرلوت.
مكرونة بصلصة السمك البيضاء
المنتجات الضرورية:
كيلو فيليه سمك أبيض ، 3-4 جذور بقدونس ، 1 بصل ، 300 جرام مكرونة ، 150 جرام زبدة ، 200 جرام فطر طازج ، 60 جرام جبن وملح
لتحضير الصلصة:
لتر ونصف من الحليب الطازج ، 50 جرام من الزبدة ، 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
طريقة التحضير: يجب تقسيم شرائح السمك إلى أجزاء. نرش القطع الفردية بالبصل المفروم وجذور البقدونس. تُسلق المعكرونة وتتبل بالقليل من الزيت وتُسكب في مقلاة مدهونة. يتم ترتيب السمك في الأعلى وعليه - الفطر المسلوق. أخيرًا ، رشي الجبن المبشور والزبدة المذابة المتبقية.
يتم تحضير صلصة الحليب بقلي الزبدة بالدقيق وتخفيفها بالحليب الساخن مع التحريك باستمرار. أضف الملح والصلصة جاهزة. جلب إلى يترك على نار خفيفة.
يعتبر Pinot Grigio أو Sauvignon Blanc أو Chardonnay مناسبًا لهذه المقبلات.
أرز صيني بالبيض
المنتجات الضرورية:
150 جرام أرز ، 3 بيضات ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، 2-3 فص ثوم ، 2 بصل أخضر ، 125 جرام بازلاء ، 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة ، حفنة من البقدونس.
طريقة التحضير: اغلي الأرز لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينضج تقريبًا ، لكن ليس تمامًا. صفيها واغسليها بالماء البارد. يخفق البيض بشكل منفصل ، ويوضع على نار خفيفة ويقلب حتى يتماسك قليلاً. في مقلاة ، يُسكب الزيت ويُسخن حتى يدخن ، ثم يُضاف الثوم المفروم ناعماً والبصل الأخضر ويُحرّك. أضف البازلاء. بعد حوالي دقيقة أو دقيقتين ، أضيفي الأرز واستمري في التقليب. أخيرًا أضف البيض وصلصة الصويا والملح حسب الرغبة.
تقدم مع نبيذ الورد.
موصى به:
مقبلات عيد الميلاد اللذيذة
عيد الميلاد هو الوقت الذي يأتي فيه العديد من الضيوف وعليك أن تقدم نفسك أمامهم جيدًا. لذلك يمكنك مفاجأتهم بمقبلات غير عادية لقضاء الإجازة. مثل هذه فاتح الشهية البرج مع الأفوكادو والبنجر. المنتجات الضرورية: 1 أفوكادو ناضجة ، 1 شمندر ، 1 علبة تونة ، 1 طماطم كبيرة ، 2 بيض ، 2 بصل ، 1 علبة مايونيز ، عصير ليمونة ، شبت ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
مقبلات السمك اللذيذة
لا شك أن أطباق الأسماك ومقبلات الأسماك المعدة جيدًا هي خيار ممتاز عندما تريد أن تجذب شخصًا ما بمهاراتك في الطهي وأسلوبك في تذوق الطعام. لهذا السبب اخترنا لك كتاب وصفات صغير مع بعض الاقتراحات اللذيذة لمقبلات الأسماك. روبيان محشي بلح البحر ونكهة شيري المنتجات الضرورية:
مقبلات لذيذة للضيوف
عندما تتوقع ضيوفًا ، فاجئهم بسرور بالمقبلات اللذيذة والمذهلة. لن يستغرقوا الكثير من الوقت ، لكنهم سيثبتون لضيوفك أنك مثالي في الطهي. مقبلات ممتعة ولذيذة هي اللسان المغلي مع التوابل الحارة. المقادير: 1 لسان بقري ، 1 ملعقة كبيرة مردقوش ، 1 ملعقة طعام مالح ، 1 ملعقة كبيرة شبت مجفف ، 1 ملعقة كبيرة ريحان ، 10 حبات فلفل أسود ، 10 حبات فلفل أبيض ، رشة فلفل حريف ، رشة كاري ، 1 فص ثوم ، 2 أوراق الغار والملح حسب الرغبة.
مقبلات العيد اللذيذة
نظرًا لأن الطقس في الخارج بارد والموسم شتاء ، فقد أعددنا وصفات تناسب الموقف - ليس فقط احتفاليًا ، ولكن أيضًا للأرصاد الجوية. من أسهل وأجمل المقبلات التي يمكنك تقديمها هي الفطائر المالحة بحشوة من اختيارك. بعد لف الفطائر ، ما عليك سوى قطع كل منها إلى قضمات فردية وترتيبها بشكل جميل على طبق على علبة من الخس أو أي مقبلات أخرى من اختيارك.
مقبلات تتحد مع المأكولات البحرية
نربط الصيف بالعديد من الأفكار الممتعة - عن البحر والشمس والراحة والمزاج والطعام اللذيذ. بدون مأكولات بحرية ستكون هذه الفكرة باهتة وغير مثيرة للاهتمام. إذا قمنا بدعوة السرطانات والكركند والأخطبوط وغيرهم من سكان المساحات البحرية الغريبة إلى مائدتنا في الصيف ، فسوف يجعلون كل غداء أو عشاء عطلة لا تُنسى.
