2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يجمع المطبخ الجزائري بين العناصر النموذجية للمأكولات الشرق أوسطية والمتوسطية ، مما يجعل مطبخ البلاد مختلفًا تمامًا عن المعتاد في منطقة شمال إفريقيا.
يأتي المطبخ الجزائري من ثقافات قديمة مختلفة ، كانت غالبًا ما تزور البلاد أو تتاجر معها في الماضي. ومن بين هؤلاء القبائل البربرية التي تعود جذورها إلى 30000 سنة قبل الميلاد ، والتي كانت بداية زراعة القمح والفاكهة المختلفة في المنطقة. تم تقديم جزء آخر من الحبوب في وقت لاحق بفضل الرومان.
كما أن للقرطاجيين تأثير على المطبخ الجزائري. يقع اللوم على الإسبان في استهلاك الفواكه مثل البرتقال والخوخ والخوخ. جاء دخول معظم الحلويات والشاي إلى المطبخ الجزائري نتيجة سنوات من العبودية العثمانية.
الإفطار التقليدي في الجزائر خفيف. يشمل في الغالب الشاي أو القهوة التركية ، والتي يتم تقديمها مع الإغراءات الحلوة. في الظهيرة في الشوارع يمكنك أن ترى نوعًا من دونر كباب مصنوع من لحم الضأن أو الماعز أو الدجاج أو الديك الرومي أو لحم البقر للبيع ، والخلط بينهما ممكن جدًا.
العشاء وفير وغالبًا ما يتم تناوله في وقت متأخر من الليل ، خاصةً خلال شهر رمضان بيرم. تنتج الجزائر مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. اللحوم الأكثر شيوعًا هي لحم الضأن / شاهد المعرض / والمأكولات البحرية والأسماك التي يصطادها السكان المحليون بأنفسهم.
في قلب المطبخ المحلي يوجد الخبز العربي الذي يؤكل مع جميع أنواع الطعام. من الأطباق الشعبية الميركيز ، وهو نوع من النقانق الحارة المصنوعة من لحم الضأن التي تنحدر من جبال الأطلس. ومن الأطباق الأخرى التي يمكنك تجربتها إذا قمت بزيارة البلد ، الكسكس البربري ، والذي يتم تقديمه تقليديًا مع اللحم أو الخضار المحضرة على شكل يخنة ، والشكشوكة - طبق من المغرب العربي ، ويتكون من البيض المطبوخ في صلصة الطماطم والفلفل والبصل والتوابل مثل الكمون والكركم والفلفل الحار.
الكرانتيتا هو أيضًا طبق جزائري نموذجي مصنوع من دقيق الحمص. هذا هو أحد الأطعمة المفضلة للجزائريين وهو من صنع كل أسرة تقريبًا. عادة ما يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا ، ويوضع على الرغيف الفرنسي ، ويُنكه بصلصة الهريسة ويُرش بالكمون.
أكثر التوابل شيوعا في الجزائر هي الفلفل الحار المجفف والحمراء بأنواعه المختلفة ، الفلفل الأسود والكمون. يتم تقديم الفواكه الموسمية الحلوة في نهاية كل وجبة في الجزائر.
المعجنات الأكثر شيوعًا هي النوجا والعصيدة. العصيدة هو طبق عربي تقليدي مصنوع من عجين مسلوق يضاف إليه الزبدة والعسل. يؤكل هذا الطبق بدون استخدام الأطباق والأواني. خلال شهر رمضان ، يتم تناول الكثير من العسل في البلاد. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن الجزائر هي أكبر مستهلك للعسل بالنسبة للفرد في العالم.
كما يحظى شاي النعناع بشعبية كبيرة في الجزائر وعادة ما يشرب في الليل أو خلال الاحتفالات المختلفة حيث يتم تناول الحلويات. في الجزائر ، يحبون شرب القهوة التركية أكثر من غيرهم. يشربون أيضًا عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية.
في معظم العائلات ، يتم وضع وعاء من الفاكهة بنكهة القرفة على الطاولة في نهاية كل وجبة.
يعتبر الطبخ في البلاد من واجبات المرأة كما كان في الماضي ، حيث يتم تناقل العديد من الوصفات بين الأجيال ، والكلام الشفهي ، خاصة عندما تتجمع النساء للطبخ.
موصى به:
نكهات الفاكهة تجعلنا نأكل بشكل صحي
في كثير من الأحيان يتعين علينا أن نختار ما إذا كنا سنأكل شيئًا صحيًا أو شيئًا غير صحي ، ولكنه لذيذ جدًا. كل شخص يواجه مثل هذا الاختيار قد تعرض للخطر وشعر بإغراء الأطعمة غير الصحية ذات السعرات الحرارية العالية. يقول علماء من فرنسا إن هناك طريقة لوضع الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية في الخلفية.
أطباق تقليدية وتخصصات المطبخ التشيكي
سيثير المطبخ التشيكي إعجاب أي سائح بسهولة: أطباق لذيذة وشهية بجنون ، وأجزاء كبيرة جدًا ، وأسعار منخفضة. إذا قررت زيارة براغ ، فعليك بالتأكيد الاستمتاع بالمأكولات التقليدية الفريدة. أذهل حواسك وانغمس في رحلة طهي لا تُنسى سيقدرها حتى أعظم الذواقة.
أطباق تقليدية وتخصصات المطبخ النمساوي
المطبخ النمساوي ليس ملتويًا مثل المطبخ الفرنسي ويمكن بالأحرى وصفه بالبساطة ، لكنه يستحق اهتمامك. يتأثر بشدة بالمجريين والتشيك والإيطاليين وحتى الأتراك ، ولكن هناك بعض روائع الطهي التي أثبتت أنها نموذجية التخصصات النمساوية . ها هم أطباق تقليدية وتخصصات المطبخ النمساوي .
التوابل: أفضل 3 نكهات لا يمكنك العيش بدونها
يتطلب الأمر الكثير من المعرفة والخيال والإبداع والموهبة لإعداد أطباق لذيذة ومثيرة للإعجاب. لكن من بين أمور أخرى ، يتمتع الطهاة الجيدون بجرعة جادة من الإبداع يمكنهم من خلالها استخراج طعم المنتجات ودمجها مع النكهات الأخرى ، وذلك للحصول على تلك التركيبات الشهية التي لا تُنسى والتي لا نتوقف عن تذكرها والبحث عنها.
أكثر نكهات الكحول جنونًا ستراها على الإطلاق
لا يعرف الخيال حدودًا عندما يتعلق الأمر بصنع المشروبات الكحولية ، وإذا كنت في شك ، فراجع التجارب الغريبة التي توصلت إليها بعض أنواع الكحول. 1. الفودكا بنكهة لحم الخنزير المقدد ؛ 2. الفودكا بنكهة الفشار مع الزبدة. 3. الفودكا بنكهة التفاح بالكراميل.
