2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
النعناع عشب معروف لنا جميعًا. على الرغم من تطبيقه الواسع في الطهي ، إلا أنه لا يزال في المقام الأول عشبًا له فوائد صحية كبيرة ، ويستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي والتقليدي وهي محقة في ذلك.
غالبًا ما تستخدم أوراق النعناع في صنع الشاي ، والتي يمكن أن تحل محل قهوة الصباح بنجاح وتنشيط وظائف الدماغ. خلال مواسم الصيف ، فهي إضافة رائعة لجميع المشروبات المنعشة.
من التوابل الشائعة في الأطعمة ذات المذاق الواضح ، مثل لحم الضأن والمأكولات البحرية وحلويات الشوكولاتة والفواكه. ومع ذلك ، يتم قبولها بأي طريقة - فهي تجلب لنا الفوائد فقط.
في الواقع ، كانت فوائد النعناع معروفة لدى الإغريق والرومان القدماء ، وحتى من قبلهم. لقد استخدموه كوسيلة لتقوية العقل ، وكذلك لإضفاء نكهة على قاعاتهم للحفلات والاحتفالات.
على مر السنين ، أصبح من الشائع استخدامه في عدد من الوصفات المنزلية نظرًا للرائحة الرائعة والذوق الذي يضيفه إلى الأطباق. مع إثبات فوائدها منذ حوالي 250 عامًا ، بدأت زراعتها الجماعية.
تختلف مستويات الزيوت المفيدة الأساسية في أوراق النعناع تبعًا للتنوع والظروف المناخية ، ولكنها متوفرة دائمًا. تحتوي أجود أنواع زيوت النعناع على ما يصل إلى 50-60٪ منثول. يسبب تمدد منعكس للأوعية التاجية في الذبحة الصدرية.
له تأثير مسكن ومطهر في جميع العمليات الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي. بسبب هذه الخصائص ، يستخدم النعناع في العديد من الأدوية لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية والمواد الهلامية المسكنة.
تحتوي تركيبة الزيوت الأساسية أيضًا على مكونات مثل كيتون ياسمين ، مينثوفوران ، أيزومنتول ، نيومينثول ، بوليجون ، بيبريتون ، بينين ، حامض الستريك ، سينول ، التانينات ، المواد المرة ، الفلافونويد ، حمض النيكوتين ، وكذلك الأميد ، الكاروتينات وغيرها.
كل منهم يعطي زيت النعناع الأساسي خصائص تنشيط قوية. يتم استخدامه للتعب وآلام العضلات. يوصى أيضًا باستخدام زيت النعناع لتشنجات الجهاز الهضمي والألم والغثيان.
يستخدم النعناع لعلاج التهاب القولون والإمساك واضطرابات الأمعاء. الشاي من الأوراق مفيد لظروف الأنفلونزا وانسداد الأنف والتهاب الحلق. يخفف الصداع والأرق. أوراق النعناع الطازجة ، تضاف إلى الكوكتيلات الصيفية ، تتناغم وتجدد.
موصى به:
البقدونس - جميع الفوائد الصحية
يمكن أن يكون غصن البقدونس أكثر بكثير من مجرد زخرفة على طبقك. يحتوي البقدونس على نوعين من المكونات غير العادية التي توفر فوائد صحية فريدة. وقد أظهرت زيوتها المتطايرة ، وخاصة الميريستسين ، في التجارب على الحيوانات أنها تمنع تكوين ورم في الرئة.
الطبخ بالبخار - كل الفوائد الصحية
يعد التبخير طريقة سهلة ومفيدة للغاية لتحضير الطعام. في السنوات الأخيرة ، أصبحت هذه الطريقة شائعة بشكل متزايد ، ولكن حتى الصينيين القدماء طبخوا بهذه الطريقة. ما هي جميع الفوائد الصحية للبخار؟ معدة بهذه الطريقة ، تحتفظ المنتجات بجميع موادها القيمة ، حيث تتم معالجتها فقط بمساعدة البخار.
الفوائد الصحية للعسل
على الرغم من أن الخصائص العلاجية للعسل معروفة للإنسان منذ ما يقرب من 6000 عام ، إلا أن هذا المنتج لا يتم تنظيمه كدواء. ومع ذلك ، فقد استخدمه المعالجون الشعبيون في كل جزء من العالم لتقوية الجسم وكعلاج لجميع أنواع الشكاوى التي تتراوح من قشرة الرأس والمخلفات ، مروراً بعلاج نزلات البرد إلى الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
تطبيق الطهي للنعناع
نبات النعناع معروف للبشرية منذ العصور القديمة. حتى بليني الأكبر يصف رائحة النعناع وخصائصه لتعزيز نشاط الدماغ في أعماله. إنه صليب النعناع. النعناع نبات معمر تحتوي أوراقه على زيت عطري ، بوليفينول ، أحماض عضوية ، فيتوسترولس ، حمض إكليل الجبل ، التانين وأكثر من ذلك.
مقبلات مناسبة للنعناع
نعناع هو مشروب كحولي من نوع المسكرات. يشرب في مجموعات مختلفة مع أنواع أخرى من الكحول أو غير كحولي. يتم دمجه بشكل مثالي مع العديد من المشروبات الكحولية والروم والفودكا والجن والفيرموث والويسكي والشمبانيا الإضافات الأخرى المناسبة للكوكتيلات بالنعناع هي الحليب والقشدة والمشروبات الغازية (سبرايت) وعصائر الفاكهة المختلفة (عصير التفاح وعصير الأناناس) والعديد من التركيبات الأخرى.
