2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
خلافًا للممارسات المتبعة ، دعا كبار الخبراء إلى تخزين النبيذ الأحمر في الثلاجة قبل تقديمه وإلى تقديم هذه الممارسة كشرط أساسي لجميع مصانع النبيذ التي تحترم نفسها. من المعروف أن النبيذ الأبيض يتم تبريده بينما يتم الاحتفاظ بالنبيذ الأحمر في درجة حرارة الغرفة.
ضع كل زجاجة مفتوحة في الثلاجة. حتى مع النبيذ الأحمر ، كما تقول جانيس روبنسون ، رئيسة تحرير مجلة النبيذ المشهورة عالميًا Oxford Company of Wine. وتوضح أن درجات الحرارة المنخفضة تبطئ التفاعلات الكيميائية ، بما في ذلك الأكسدة ، وهو عدو الزجاجة المفتوحة.
هذا يعني أن زجاجات النبيذ المفتوحة ، والتي يتم تخزينها في الثلاجة ، ستحتفظ برائحتها وطعمها بشكل كامل ولفترة أطول. لزيادة صدمة مجتمع النبيذ في جميع أنحاء العالم ، يقول روبنسون إنه يجب الاحتفاظ بالنبيذ الأحمر ، وليس النبيذ الأحمر ، في درجة حرارة الغرفة.
من الجيد أن تكون الشمبانيا باردة جدًا ، ولكن لتقدير طعم ورائحة ولون النبيذ الأبيض تمامًا ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. خلافًا لذلك ، فإن البرودة تخمد بالضبط تلك المستشعرات الموجودة في لسانك التي يمكنها تقدير ذلك تمامًا ، كما يقول روبنسون.
لدهشة مجتمع النبيذ الكاملة ، أشاد خبير النبيذ المشهور عالميًا بأغطية زجاجات النبيذ البلاستيكية الجديدة في العدد الجديد من نسخته.
وفقا لها ، من الأسهل بكثير إغلاق زجاجة نبيذ مفتوحة بالفعل بسدادة اصطناعية مقارنة بالفلين المألوف. المقابس البلاستيكية لها أسعار أقل ، ولكن لها نفس الصفات.
فيما يتعلق بجودة تخزين النبيذ بمجرد فتحه بالفعل ، يقول روبنسون إنه ، مثل الفاكهة الطازجة ، قابل للتلف والهواء هو عدوه.
بمجرد إزالة الفلين وتعرض السائل للأكسجين ، يبدأ في التدهور بسرعة. في حين أنه يمكن أن يستمر في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين قبل أن تبدأ رائحته بالفساد ، إلا أنه يمكن أن يستمر لفترة أطول في الثلاجة.
لكن في النهاية ، يقول المحرر إن الحياة قصيرة جدًا ولا تستحق البحث بعمق إذا لم تفكر في كيفية تخزين النبيذ بشكل صحيح.
لهذا السبب إذا كنت لا تهتم بكل صخب التخزين وصخبه ، فمن الأفضل دعوة عدد قليل من أصدقائك إلى المنزل وشرب الزجاجات المفتوحة بسرعة في جو لطيف.
موصى به:
الصحة في كأس من النبيذ الأحمر يوميا
إن تناول جرعات صغيرة من الكحول له تأثير مفيد على الدورة الدموية والقلب والجهاز العصبي. نعمة أشهر المشروبات الكحولية في العالم معروفة منذ العصور القديمة. يتم الحصول عليه عن طريق تخمير عصير العنب عند درجة حرارة حوالي 30 درجة مع 25٪ سكر. بالإضافة إلى الفيتامينات العديدة (أ ، ب ، ج) والمعادن ، يحتوي النبيذ على السكر والبروتينات والكحول.
يقي النبيذ الأحمر من الصمم
لطالما عُرفت الخصائص العلاجية للنبيذ في العصور القديمة. أثبت عدد من الدراسات الطبية أن الاستهلاك المعتدل خمر ، ليس أكثر من كوب واحد في اليوم ، له تأثير إيجابي على أمراض القلب وأعراض خرف الشيخوخة. كشفت دراسة حديثة أن هذا أبعد ما يكون عن كل شيء.
كوب من النبيذ الأحمر يساوي ساعة من التدريب في صالة الألعاب الرياضية
يمكن أن يحسن كأس من النبيذ الأحمر لياقتك تمامًا مثل ساعة من التمرين المكثف في صالة الألعاب الرياضية. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل العلماء الكنديين الذين درسوا تأثير ريسفيراترول على فئران التجارب. وجد فريق البحث من جامعة ألبرتا أن النبيذ الأحمر ، باعتباره المشروب الذي يحتوي على أعلى مستويات الريسفيراترول في شكله الطبيعي ، له التأثير الأكثر إيجابية على الجسم.
النبيذ الأحمر يحمينا من أمراض العيون
النبيذ الأحمر مشروب شهير بشكل خاص في أيام الشتاء الباردة. تظهر العديد من الدراسات أن شرب كأس من النبيذ يوميًا مفيد للغاية ، كما أنه يدفئنا بسرعة كبيرة. وفقًا لنتائج البحث ، فإن النبيذ الأحمر له تأثير مفيد للغاية على تخثر الدم. تؤكد دراسات أخرى أن تناول المشروبات المعتدلة يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
مع النبيذ الأحمر 3 مرات في اليوم أنت تعيش حتى 100 عام
يستمتع الكثير من الناس بكأس من النبيذ الأحمر في نهاية يوم العمل ، ويضيف أنطونيو دوكامبو ، المعمر في المائة من العمر ، أنه مدين بطول عمره للاستهلاك المنتظم لمشروب الآلهة. حتى أن الرجل الذي عاش طويلا يحافظ على كرمه الخاص به على مقربة من منزله في شمال إسبانيا.
