2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتميز المطبخ الألباني باستخدام الأسماك والمأكولات البحرية في الأطباق. تأثر مطبخ الألبان بالبيزنطيين والفينيسيين والعرب واليونانيين والرومان.
تتمتع إيطاليا أيضًا بنفوذ كبير ، حيث استعار الألبان العديد من تقاليد الطهي. أثر المطبخ اليوغوسلافي أيضًا على تقاليد المطبخ الألباني.
يستخدم المطبخ الألباني الكثير من الذرة ، والتي تستخدم لإعداد أنواع مختلفة من الأطباق. يستخدم الكثير من زيت الزيتون في المطبخ الألباني.
يعتبر السمك مع البطاطس من أشهر الأطباق في ألبانيا.
المنتجات الضرورية: 1 كجم من سمك البحر ، 500 جرام من البطاطس ، 200 جرام من الطماطم ، 300 جرام من النبيذ ، 150 مليلترًا من زيت الزيتون والثوم والفلفل والملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يتم تنظيف الأسماك من القشور والأحشاء وغسلها وتقطيعها إلى قطع متساوية إلى حد ما. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى دوائر. رتب في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل.
انثر قطع السمك مع الطماطم المقشرة مقطعة إلى أربع قطع فوق البطاطس. يُرش الثوم المفروم ناعماً ، ويُسكب زيت الزيتون والنبيذ والقليل من الماء ويُخبز لمدة 40 دقيقة على 175 درجة.
الدجاج مع صلصة الجوز هو طبق ألباني نموذجي.
المنتجات الضرورية: 1 دجاجة حوالي كيلوغرام ، 60 ملل زيت ، فلفل وملح حسب الرغبة.
لتحضير الصلصة: 500 جرام جوز ، 50 جرام زبدة ، 2 ملاعق كبيرة طحين ، 300 جرام مرق دجاج ، ثوم ، فلفل وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يُغسل الدجاج ويُقطع إلى قطع ، ويُرش بالملح والفلفل. ضعيها في مقلاة مدهونة ، وصبي عليها الزيت المتبقي واخبزيها على حرارة 175 درجة ، ورشي عليها صلصة الخبز بشكل دوري.
يتم تحضير صلصة الجوز بخبز الدقيق في مقلاة جافة وتخفيفه بالمرق الساخن والتقليب حتى لا يكون هناك كتل.
نضيف الجوز المطحون والزبدة والثوم المفروم والملح والفلفل. يُحمص الدجاج بالصلصة ويُطهى تحت غطاء لمدة 10 دقائق. تقدم مع البطاطس المسلوقة أو الأرز ويمكن رشها بالبهارات الخضراء إذا رغبت في ذلك.
موصى به:
يوم القديس بطرس: العادات والتقاليد التي يجب اتباعها
على 29 يونيو تكرم الكنيسة الأرثوذكسية ذكرى الرسل القديسين ودعاة المسيحية بطرس وبولس . اليوم هو نهاية الصوم الكبير ويربط الناس العطلة بالحصاد والحيوانات الصغيرة وتفاح بتروفكا الأقدم. قبل أسبوعين من العيد ، حددت الكنيسة الصوم. بعد الليتورجيا الاحتفالية ، يتّحد الكاهن مع المصلين ، ويتّحد معهم نهاية صيام بطرس .
المطبخ الألباني: أطباق ووصفات تقليدية
المطبخ الألباني هو المطبخ الوطني لدولة ألبانيا الواقعة في شبه جزيرة البلقان. المناخ الملائم ، والقرب من البحر ، والماضي التاريخي الغني ، والعلاقات مع البلدان المجاورة كان لها تأثير كبير على تنوع ووفرة المطبخ الألباني . هنا تمتزج الثقافات البيزنطية والفينيسية والعثمانية والعربية.
الأذواق والتقاليد في المطبخ الأذربيجاني
يعد المطبخ الأذربيجاني من أقدم المأكولات الغنية واللذيذة في العالم. لا يقتصر الأمر على الأطباق نفسها وطريقة تحضيرها. يعد مطبخ هذا البلد جزءًا رئيسيًا من ثقافته ، حيث يجمع بين علم نفس التغذية والعادات والمهارات العملية التي تم إنشاؤها على مر القرون في تزامن تام مع البيئة.
ثلاثة من أكثر الوجبات الخفيفة الوطنية وفرة
لا شك أن الإفطار هو أهم وجبة في العالم ، ولكن بالحكم على قائمة الطعام الصباحية لبعض الجنسيات ، فإن الخبراء الذين توصلوا إلى هذا الاستنتاج سيغيرون رأيهم بسرعة. وجبة الإفطار الانجليزية الإفطار الإنجليزي ، الذي يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم ، هو الإفطار الأكثر دسمة مقارنة بالجنسيات الأخرى.
بوليفيا - المطبخ والتقاليد الوطنية
يعتبر المطبخ البوليفي الوطني من أكثر المأكولات غرابة على هذا الكوكب. تقع جميع المدن في هذا البلد تقريبًا فوق مستوى سطح البحر. يغلي الماء هناك عند درجة حرارة +80 درجة مئوية ، مما يعني أن طرق الطهي التقليدية لا تنطبق في هذا البلد. على الرغم من أن المطبخ الإسباني يتأثر بشدة في جميع دول أمريكا اللاتينية ، إلا أن بوليفيا تعد استثناءً.
