2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
حشو الأطباق هو طريقة تقليدية في المطبخ البلغاري لإضفاء نكهة على الطبق المعني. يتم تحضير الحشو بالدهن النباتي أو الحيواني وبالتالي يحسن مذاق الطعام ويعطيه رائحة مميزة
المنتجات اللازمة للنوع الأول من الحشو هي البصل والفلفل الأحمر والدقيق والزيت. انها مناسبة للعدس والفول.
سخني الدهن في مقلاة ، ثم أضيفي البصل المفروم لينضج. ثم أضيفي الفلفل الحلو وقلبي. نضيف الدقيق ونقلب حتى تحصل على عجينة. نضيف الحشوة إلى الطبق.
هذا هو ما يسمى ب أحزمة صلبة. يوجد أيضًا يخنة طرية ، والتي تعتبر أكثر فائدة. وهي مصنوعة من معجون الطماطم والطماطم والكرفس والجزر والبقدونس. أولاً ، يُطهى البصل المفروم ناعماً في الدهن الساخن ، ثم يُضاف الطماطم أو معجون الطماطم والجزر والبقدونس.
ثم نضيف الفلفل الأحمر والمرق من الطبق. أخيرًا ، أضيفي الخبز المحمص إلى الدقيق الذهبي المخفف بقليل من الماء البارد.
الحشو الطري غير ضار ويعطي مذاقا ورائحة طيبة للطبق.
يمكن قلي الطبق بدون طحين ، ويمكن إضافة الفلفل الأحمر إلى الدهون المسخنة لتلوينها.
يتم تحضير معظم الحساء بالفلفل الأحمر والدقيق. في بعض الحالات ، اقلي البصل أولاً ، ثم الطحين حتى يتحول إلى اللون الذهبي وأخيراً الفلفل الأحمر. احرص على عدم تغميق الفلفل كثيرًا ، لأنه يبدأ في التحول إلى المرارة.
يستخدم دقيق القلي بالزيت النباتي أو الزبدة لتحضير أنواع مختلفة من الصلصات الخفيفة.
يمكنك عمل حشوة مدمجة يتم تحضيرها من الدهون والطحين والخضروات. تُطهى الخضار ، ثم يُضاف الدقيق الذي يجب أن يُقلى لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الفلفل الحلو والماء أو المرق.
إذا كنت ترغب في قلي العصيدة ، فإن القلي السريع يتم عن طريق قلي الدقيق حتى يصبح ذهبيًا في الدهون وتخفيفه تدريجيًا مع التحريك المستمر مع السائل.
السائل عبارة عن مغلي من الفطر أو الخضار لعصيدة الخضار ومرق عصيدة الدجاج والحليب لعصيدة الحليب. احرص على عدم حرق الدقيق.
موصى به:
حشوة لذيذة للبطاطس المحشية
خلال أشهر الشتاء الباردة ، لا يوجد شيء ألذ من ذلك بطاطس محشوة مخبوز. ألقِ نظرة على اقتراحاتنا لأشهى المأكولات اللذيذة حشو البطاطس المحشية واختر ما سيكون طبقك التالي لعشاء عطلتك. محشي البطاطس بالجبن الشيدر سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية واخبزي البطاطس لمدة ساعتين.
يوريكا! شوكولاتة غير حشوة
يوجد بالفعل حل للمعضلة: "أن تأكل أو لا تأكل قطعة أخرى شوكولاتة ؟ ". الأخبار السارة لجميع عشاق إغراء الكاكاو المخملي جاءت من المملكة المتحدة. فريق من العلماء اخترع شوكولاتة ، والتي لا يتم ملؤها منه. قد يبدو للبعض أن هذا الاكتشاف أقل أهمية بكثير للبشرية من اكتشاف المضادات الحيوية من قبل ألكسندر فليمنج ، لكن النصف الرقيق من البشرية قد يجادل لفترة طويلة.
حشوة لذيذة لتورتيليني
تورتيليني عبارة عن عجينة في حزم مليئة بالحشو. في موطنها الأصلي إيطاليا ، غالبًا ما تكون هذه الحشوة عبارة عن مزيج من السبانخ وجبن الريكوتا المحلي. في مناطق مختلفة من البلاد ، وكذلك في بلدان مختلفة ، هناك العديد من الحشوات المختلفة واللذيذة لتورتيليني.
حشوة لذيذة للإمباناداس
الإمبانادا الأرجنتينية معروفة في جميع أنحاء العالم. يتم تحضيرها بحشوات مختلفة. تصنع إمباناداس من العجين بواسطة أقراص تقطيع يبلغ قطرها حوالي 15 سم. تتطلب العجينة 700 جرام من الدقيق ، و 100 جرام من شحم الخنزير ، و 10 جرام من الملح ، و 300 ملليلتر من الماء الساخن.
حشوة لذيذة للدجاج والدجاج
الدجاج أسهل في الطهي لأنه يحتاج إلى القليل من المعالجة الحرارية. يمكن طهيه في الفرن ، مقلي ، كحساء أو يخنة ، وكذلك محشي. الدجاج المحشي أو الدجاج سهل التحضير ، بشرط أن تكون مستعدًا بمنتجات الحشو ، وكذلك إبرة وخيط لخياطته بعد الحشو. اختيار لذيذ دجاج محشي يشبه إضافة بعض الدهون إلى الحشوة.
