2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
اليوم هو عيد الميلاد Zagovezni وآخر يوم يمكن فيه تناول اللحوم والبيض ومنتجات الألبان وأي طعام من أصل حيواني. من يوم غد 15 نوفمبر حتى عيد الميلاد هو موعد عيد الميلاد (عيد الميلاد) صيام.
يصوم الناس بدافع لأسباب مختلفة. البعض يفعل ذلك لتخليص أجسامهم من السموم المتراكمة. يصوم آخرون لأنهم يعتقدون أنه بالصوم ، جسديًا وروحيًا ، سيرتفعون فوق الأهواء التافهة ، والأفكار النجسة ، والباطلات الباطلة.
مهما كانت أسبابك الشخصية للتخلي عن المنتجات الحيوانية للأربعين يومًا القادمة ، يجب ألا تنسى أن الصيام هو اختبار روحي وجسدي خطير لروح الصائم.
وفقًا لتقليد بلغاري قديم ليلة عيد الميلاد Zagovezni يجب تقديم الدجاج (الدجاج) مع مخلل الملفوف واليقطين ، حيث وضعت المضيفة الكثير من الجوز والفلفل المعطر مع الفاصوليا ، على المائدة.
يجب على المضيفة سكب الجميع على الطاولة من الوجبة السعيدة ، ثم تخفي الملعقة التي سكبت بها. لن تأكلها مرة أخرى حتى عيد الميلاد ، عندما يُسمح مرة أخرى بتناول الطعام في الحال.
طاولة عيد الميلاد Zagovezni هو غني لإعداد العلمانيين لأيام الصوم الكبير القادمة. فيما يلي وصفاتنا المفضلة للأطباق التقليدية لعيد الميلاد Zagovezni ، والتي يمكنك رؤيتها في السطور التالية.
دجاج مع مخلل الملفوف
المنتجات الضرورية: دجاجة منزلية - 1 جهاز كمبيوتر. مع تفاهات ، مخلل الملفوف - 1 قطعة ، جزر -1-2 قطعة ، ملح ، فلفل أسود وأحمر حسب الرغبة. تأكد من إضافة 1 جهاز كمبيوتر. ورق الغار و 1-2 فصوص من الثوم ، وكذلك الكمون اللذيذ والمكسر. ستحتاج أيضًا إلى حوالي 100 مل من الزيت.
طريقة التحضير
اسلقي الدجاج (بدون الترافيل) في ماء مملح حتى يصبح طرياً. أخرجيها وقطعيها إلى أجزاء. سخني الزيت واقلي الفتات المفروم ناعماً. يُضاف الجزر المفروم ناعماً ويُقلى لبضع دقائق أخرى.
يرش بالملح والفلفل الأسود والأحمر ويقلب. حان الوقت لوضع مخلل الملفوف ، الذي تقطعه إلى قطع صغيرة. غطي المقلاة واتركي الكرنب على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ومن وقت لآخر يمكنك إضافة بعض المرق من الدجاج المطبوخ.
عندما يلين الملفوف ، انقله إلى مقلاة عميقة مناسبة. رتبي قطع الدجاج فوقها. يتبل بورق الغار والثوم المفروم ناعماً. يرش بالكمون والمالح. يُسكب عصير الملفوف أو مرق الدجاج ويُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا 180 درجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
فلفل محشي فاصوليا
المنتجات الضرورية: الفلفل - 10 فلفل مجفف أو طازج ، فاصوليا - حوالي 250 جرام ، بصل - 1 كجم ، حلبة ، نعناع ، مالح ، بابريكا وملح حسب الرغبة. تحضير حوالي 1 ملعقة صغيرة. نفط
طريقة التحضير
سيكون من الجيد نقع الفول من الليلة السابقة. اسلقيه مع 2-3 ملاعق كبيرة. من الدهون إلى التليين. سخني الدهون المتبقية واقلي البصل المفروم ناعماً. عندما ينضج البصل ، أضيفي الفاصوليا الناضجة المصفى وتبليها بالتوابل حسب الرغبة. قلّب المنتجات وأبعدها عن النار.
تحضير الفلفل المحضر ووضعه في مقلاة مدهونة بالزيت. اسكبي القليل من الماء الدافئ واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تصبح جاهزة ، مع الحرص على عدم الاحتراق.
اليقطين مع الجوز
المنتجات الضرورية: قشر - عبوة كبيرة واحدة للفطيرة ، اليقطين - حوالي 1.5 كجم ، قرفة - عبوة واحدة ، جوز - حوالي 200-250 جم مسحوق ، سكر - 150-200 جم ، زبدة - 2-3 ملاعق صغيرة. أبقار وبيض - قطعتان.
لتتصدر: حليب طازج - 200 مل ملعقة صغيرة ، صودا - رشة بيكربونات ، فانيليا - عبوة واحدة ، ليمون - قشر ليمونة واحدة ، سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. مسحوق شراب.
طريقة التحضير
قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. تخلط جيدا مع القرفة والسكر (حسب الرغبة). اترك الحشوة لتذوق لمدة 5-10 دقائق.
خذ قشرتين وافرد طبقة سميكة من اليقطين على طول المنتصف. رشي الجوز المسحوق ، ابشري القليل من قشر الليمون ولفيها.كرر الإجراء مع القشور المتبقية والحشو ، وقم بترتيب الأجزاء النهائية من اليقطين في مقلاة مدهونة.
تُسكب القطع المرتبة مع البيض المخفوق والحليب الطازج والصودا والفانيليا وقشر الليمون المبشور. اختياريا ، قطع اليقطين بسكين إلى مربعات.
تُوزّع قطع صغيرة من الزبدة على الوجه وتُخبز على حرارة 180-200 درجة حتى تنضج. يُسكب القرع المحمص الدافئ مع شراب السكر الدافئ ، والذي قمت بإعداده من 2-3 ملاعق كبيرة. السكر البودرة و 150-200 مل من الماء.
موصى به:
الديك الرومي - قصة تقاليد عيد الميلاد الأكثر شهية
عيد الميلاد بالإضافة إلى الهدايا والمتعة العائلية ، فهي تأتي دائمًا مع واحدة على الأقل ديك رومى . محمص ومحشو بالكرنب أو الكستناء أو البطاطس أو الزبيب أو الفطر ، فهو من الأشياء الدائمة التي تشم عطلات نهاية العام حول العالم. لماذا بالضبط الديك الرومي ولماذا بالضبط في عيد الميلاد؟ هناك تفسيران على الأقل لهذا.
تم الاستيلاء على 22 كجم فقط من الأسماك من قبل BFSA في عيد القديس نيكولاس
ما يقرب من 22 كجم مبردة سمكة كان يهدف إلى التدمير بعد عمليات التفتيش التي قام بها القديس نيكولاس لوكالة سلامة الأغذية البلغارية. وأجرت الوكالة في الأيام التي سبقت العطلة 1067 عملية تفتيش. تم تفتيش مواقع مختلفة لبيع وتوزيع الأسماك والمنتجات السمكية عشية العيد المسيحي.
على اللحوم Zagovezni يجب أن تكون المائدة مع أطباق اللحوم فقط
اليوم ، وفقًا لقانون الكنيسة ، يتم الاحتفال به الصوم الكبير الأحد أو زاغوفيزني لحم ، الذي يمثل بداية عيد الفصح الصوم الكبير. في مثل هذا اليوم على الطاولة يجب أن تكون أطباق اللحوم فقط حاضرة. يتم الاحتفال دائمًا بلحم Zagovezni قبل 8 أسابيع بالضبط من عيد الفصح ووفقًا للتقاليد اليوم ، يتم تناول اللحوم الأخيرة حتى قيامة المسيح.
كعكات عيد الميلاد لشجرة عيد الميلاد
تزيين شجرة الكريسماس هي إحدى اللحظات المفضلة قبل عيد الميلاد. ربما لأن العائلة تجتمع معًا ، وربما لأنها تخلق شعورًا خاصًا بالبهجة والسعادة. هناك بعض السحر في عيد الميلاد وكل ما يتعلق به. يتعلق الأمر بسحر الطاولة ، والديكور ، والهدية ، التي يُفترض أن سانتا كلوز قد تركها لك سرًا - كل شيء رائع جدًا.
موضة جديدة - كعك عيد الفصح العجاف
هذا العام ، سوف يتم تذكر عطلة عيد الفصح مع الأفكار الجديدة للتجار ، وفقًا للقوة الشرائية للبلغاريين. كعكات عيد الفصح الخالية من الدهون متوفرة الآن على نطاق واسع في المتاجر وبأسعار منخفضة. في معظم أنواع الخبز التي تباع هذا العام لا يوجد حليب أو بيض.