2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تُفهم مقاييس المطبخ المنزلي على أنها وحدات القياس في المطبخ وكيفية حسابها إذا لم يكن لديك مقياس أو وعاء قياس خاص في متناول اليد.
بمجرد أن تعرف الأنماط ، لن تجد صعوبة في تحديد كمية المنتجات.
ومن الأسهل كثيرًا استخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة كإجراء. فيما يلي الأنماط الرئيسية لمقاييس المطبخ:
1 كوب ماء / شاي = 220 غرام أرز 130 غرام دقيق 185 غرام سميد 190 غرام من السكر البودرة 200 غرام سكر 140 غرام فتات الخبز 120 غرام من الجوز المسحوق 220 غرام من الزبدة المذابة 210 غرام من الزبدة غير المكررة 200 غرام من الزبدة المذابة 230 غرام الكتلة غير المنصهرة 230 جم ؛
1 كوب قهوة = 80 جم من الأرز 50 غرام دقيق 70 غرام سميد 70 غرام من السكر البودرة 80 غرام من السكر 60 غرام فتات الخبز 50 غرام من الجوز المطحون. 80 غرام من الزبدة المذابة 75 غرام من الزبدة غير المكررة ؛ 70 غرام من الزبدة المذابة 90 غرامًا من الدهون غير المذابة ؛ 150 غرام من العسل 70 غرام سميد 60 غرام من الفاصوليا الناضجة 70 غرام عدس 80 غرام من اللبن 85 جرام حليب طازج
1 ملعقة كبيرة = 20 جرام ماء 15 غرام من الملح 20 غرام من السكر 18 غرام من السكر البودرة 12 غرام فلفل أحمر 10 غرام من الدقيق 12 غرام فتات الخبز 10 غرام من الخل 15 غرام من الحليب الطازج 20 غرام من اللبن 20 غرام من الزيت النباتي 40 غرام من الزبدة 50 غرام سمن 50 جم من الكتلة 60 غرام من الدهون غير المذابة. 30 جم من الأرز و 20 جم من النشا ؛ 50 غرام عسل - 50 جرام ؛ 25 غرام سميد 20 جرام جوز مطحون
1 ملعقة صغيرة = 5 غرام ماء 8 غرام من الملح 10 غرام من السكر 5 غرام سكر بودرة 5 غرام فلفل أحمر 3 غرام دقيق 6 غرام فتات الخبز 5 غرام من الخل 6 غرام من الحليب الطازج 8 غرام من اللبن 5 غرام من الزيت النباتي 7 غرام من الزبدة 10 غرام من المارجرين 20 جم من الكتلة 10 غرام من الأرز 10 غرام من النشا 8 غرام من الأرز 7 غرام سميد 6 غرام فتات الخبز 2 غرام من اللذيذ 1 غرام من الكمون 1.5 غرام من القرفة 8 غرام ملح.
بالإضافة إلى وحدات القياس الأساسية ، من الجيد معرفة ما يلي:
يحتوي كوب الماء / الشاي على حوالي 220 غرام من السائل ؛
فنجان قهوة - حوالي 75 جم من السائل ؛
تحتوي ملعقة كبيرة على حوالي 20 جم من السائل ؛
ملعقة صغيرة - حوالي 5 غرام من السائل ؛
1 رشة حوالي 1 جرام (ملح ، سكر ، دقيق ، فلفل أحمر وأسود) ؛
1 جزرة بمتوسط 30-40 جرام.
1 رأس صغير حوالي 30-40 جرامًا ؛
حفنة من الملح تساوي حوالي 80 جرامًا ؛
1 بيضة - متوسط 50 جرام.
1 قطعة من السكر حوالي 6 جرام.
1 بصلة كبيرة تزن ما معدله 100 جرام.
موصى به:
أفكار حانة المنزل
في الأيام الخوالي ، كانت الحانة هي المكان المخصص للشرب ، لكن اختيار الأماكن في ذلك الوقت لم يكن رائعًا كما هو الحال اليوم. اليوم ، لا تزال حانة المنزل تتمتع بشعبية وتجمع الأشخاص الذين يستمتعون في جوها المريح. لقد حلم الجميع بوجود حانة في المنزل ، حيث في ليالي الشتاء الباردة من الضحك الودي لإصدار صوت الموقد وكما تغنى في الأغاني ، لصب النبيذ الفاسد.
كتاب الطبخ: الطبخ السليم للأسماك
الأواني المريحة جدًا لطهي الأسماك هي أواني طويلة خاصة بشبكة بها مقابض على الجانب. هذا يزيل الأسماك قليلاً من الماء دون تمزيقها. في حالة عدم وجود مثل هذا الإناء ، يوصى بغلي الأسماك الكبيرة ولفها بقطعة قماش نظيفة ومتفرقة ، ومسلقة مسبقًا وشطفها بالماء البارد ، وربطها برفق باستخدام خيوط.
تدابير المطبخ العملية
يتم قياس المنتجات عن طريق تنعيم حافة الملعقة أو الكوب. يتم قياس زبدة الحليب أو الزبدة بالذوبان بنفس الطريقة. سكر - ملعقة صغيرة تساوي 4 جرام ؛ 1 ملعقة كبيرة تساوي 15 جرامًا ؛ كوب واحد من الشاي (بسعة 190-200 مل) يساوي 150-170 جرام. طحين - ملعقة صغيرة تساوي 3 جرام ؛ 1 ملعقة كبيرة تساوي 10 جرام ؛ كوب واحد من الشاي يساوي 100-120 جرام.
تدابير سلامة المطبخ
لتجنب نمو البكتيريا في الطعام ، يجب تجميد المنتجات في أسرع وقت ممكن. من المهم جدًا أن تُغسل أدوات المائدة جيدًا ونظيفة ، لأن البكتيريا تنمو عليها أيضًا. يعد الحفاظ على المطبخ نظيفًا من أهم مسؤوليات كل ربة منزل. من المهم الحفاظ على النظافة ليس فقط الأواني ، ولكن أيضًا الغرفة ككل.
زيوت الطبخ الأساسية في الطبخ! الذي يستخدم من أجل ماذا
تمتلئ أرفف المتاجر الحديثة بتشكيلة واسعة من الزيوت النباتية. ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت يستخدمن نوعين فقط من الزيت - أحدهما للقلي والآخر لتتبيل السلطات. هذا النهج ليس صحيحًا تمامًا. يوصي خبراء التغذية الحديثون بأن يكون لديك حوالي خمسة أنواع زيوت مختلفة في المطبخ واستخدامهم بالتناوب.
