2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
يستخدم المطبخ البلغاري الكثير من التوابل - تنوع الروائح والأذواق يجعل الأطباق أكثر لذة وفريدة من نوعها. ماذا سيكون الفول بدون نعناع أو سمك بدون القليل من الشيطان؟ يمنحنا ثراء الروائح الفرصة لاستخدام مجموعة متنوعة من التركيبات ، حتى تلك التي تبدو رائعة للغاية.
تُستخدم توابل الحلويات النموذجية في الأطباق المالحة ، والتي في بعض الحالات تُثري حقًا مذاق الطبق. في الواقع ، هذا الطهي (الرائحة الحلوة للطبق المالح) ليس هو الأكثر شيوعًا في مطبخنا التقليدي ، لكن الابتكارات مرحب بها دائمًا - تتغير التقاليد أيضًا ، وإن كان ببطء ، بمرور الوقت.
لكن كل التوابل التي نستخدمها تقريبًا هي عشب ، طالما أننا نعرف بالضبط كيفية استخدامها وفي أي ظروف ستساعدنا. البقدونس ، على سبيل المثال ، هو نوع من التوابل الخضراء الغنية بالفيتامينات ، والتي ربما تفاجئ البعض بأنها عشب رائع أيضًا.
في الواقع ، لكي يكون البقدونس مفيدًا للغاية ، يجب أن يؤكل طازجًا ، ولكن في بعض الأمراض الصحية يكون فعالًا ومغليًا محضرًا من التوابل الخضراء.
من المعتاد في الطهي استخدام الجزء الأخضر من البقدونس ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام البذور للعلاج - تحتاج إلى طحنها إلى مسحوق ، ثم إضافة 4 ملاعق صغيرة لكل 200 مل من الماء. يغلي هذا المرق لمدة 15-20 دقيقة ، ثم انتظر حتى يبرد ، ثم اعصره وخذ 3-4 ملاعق كبيرة 3 مرات في اليوم. هذا ديكوتيون يحفز الجسم على التبول في كثير من الأحيان.
ديكوتيون من البقدونس يساعد كثيرا في التهاب البنكرياس ، ويضاف الحليب الطازج إلى التوابل. وهي مصنوعة على النحو التالي - نقع نصف كيلو من البقدونس ثم نقطعها. ثم ضعي البقدونس في قدر مع الحليب الطازج (كمية الحليب يجب أن تغطي التوابل) واتركيها حتى الغليان. أخيرًا ، اعصر العصير واشرب 1-2 ملعقة كبيرة. ومع ذلك ، للجوء إلى هذا العلاج ، تأكد من استشارة طبيبك.
إذا كنت تعاني من رائحة الفم الكريهة ، يمكنك أيضًا اللجوء إلى مغلي التوابل العطرية - صب الماء المغلي 1 ملعقة كبيرة - بعد أن يبرد ، تبدأ في سيلان اللعاب. لإيقاظ الشهية ، يمكنك تحضير المرق التالي - قطع حفنة من البقدونس وصب نصف لتر من الماء - اتركه على الموقد لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم سحبه وصفيه. بمجرد أن يبرد ، تناول 2-3 ملاعق كبيرة يوميًا - سيؤدي ذلك إلى تحسين عملية الهضم.
موصى به:
حول فوائد عصير العنب
يعتبر العنب من أكثر الفواكه اللذيذة والعلاجية. يحتل عصير العنب المرتبة الأولى بين عصائر الفاكهة الأخرى ، وذلك بفضل قيمته الغذائية العالية وتأثيره المفيد للغاية على جسم الإنسان. اتضح أن لترًا واحدًا من عصير العنب قيمة غذائية تضاهي ما يقرب من 300 جرام من الخبز و 2 كجم من الجزر و 2 كجم من الخوخ و 3 كجم من البطيخ و 1.
حول فوائد عصير التفاح
يعتبر التفاح من أشهر الفواكه في العالم. تشتهر بمذاقها الرائع فضلاً عن قيمتها الغذائية العالية ، كما أنها وجبة إفطار شهيرة منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تناوله في أي وقت من اليوم بشكله الأصلي أو في شكله الأصلي عصير تفاح . يستخدم التفاح لتحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة والوصفات ، مثل اللبن المخفوق وسلطات الفواكه والحلويات.
حول فوائد الأرز البسمتي
يعتبر الأرز البسمتي من أكثر أنواع الأرز فائدة. ينمو في سفوح جبال الهيمالايا في شمال الهند وفي مناطق باكستان بالقرب من الحدود الهندية. يدين هذا الأرز الأبيض الطويل بمذاقه ورائحته الفريدة إلى التربة الخاصة في المنطقة والظروف المناخية الخاصة التي ينمو فيها.
فوائد مغلي أوراق الغار
أوراق الغار من التوابل المعروفة ، ولكن لها أيضًا خصائص علاجية إذا تم تناولها في شكل مغلي. في عالم الطهي يستخدم على نطاق واسع في لحم الخنزير ولحم البقر ، كما أنه مناسب للأطباق الخالية من الدهون مثل العدس. لها رائحة محددة وقوية للغاية ، لذلك عندما تضعها في إناء ، يكفي إضافة ورقة واحدة فقط لإضافة نكهة.
دعونا نطهر أنفسنا مع مغلي البقدونس
نعلم جميعًا البقدونس كتوابل خضراء وعطرية ، وغالبًا ما تستخدم في تحضير السلطات المختلفة. الحقيقة هي أن العصير و مغلي البقدونس لها أيضًا العديد من الخصائص العلاجية. مغلي البقدونس قوي للغاية ، لذا يجب ألا تشرب أكثر من 30-60 مل في المرة الواحدة.