2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
لا يزال لحم التمساح منتجًا غريبًا بالنسبة لنا ، على الرغم من استخدامه كغذاء منذ فترة طويلة. الميزة الرئيسية التي تجذب المستهلكين هي أن الحيوانات لا تتعرض للأمراض المعدية وتعتبر غير ضارة بالبيئة. ربما يرجع ذلك إلى وجود مضاد حيوي في دمائهم يقتل البكتيريا الغريبة.
قوام لحم التمساح يشبه لحم البقر ، لكن طعمه يشبه السمك والدجاج.
لا يمكن أكل اللحوم إلا عن طريق الزواحف التي يزيد عمرها عن 15 عامًا. الأكثر استخداما في الطبخ هو لحم ذيل تمساح النيل. اليوم ، هناك مزارع تعمل في تربية الزواحف في أجزاء كثيرة من العالم.
يرجع استخدام لحم التمساح أساسًا إلى تركيبته الغذائية. لقد ثبت أن هذا المنتج مفيد للجسم أكثر من الدجاج. يتضمن هيكل هذا المنتج كميات قليلة من الكوليسترول والدهون ، ولكن هناك العديد من البروتينات الضرورية للعمل بشكل طبيعي.
يعمل الغضروف الموجود في لحم التمساح كعامل مضاد للسرطان ومضاد لالتهاب المفاصل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحوم تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
يعتبر لحم التمساح من الأطعمة الشهية في الطهي ، وإذا كنت ترغب في تجربته ، يمكنك الاستمتاع بأطباق الذواقة الحقيقية المحضرة منه.
اليوم يمكنك تجربة هذا المنتج في العديد من المطاعم في أوروبا وأمريكا.
تخضع اللحوم لمعالجات حرارية مختلفة: يمكن طهيها وغليها وقليها وتعليبها.
لإثراء الطعم ، يمكن استكماله بصلصات اللحوم والمخللات والتوابل وما إلى ذلك.
يمكن عادة استخدام لحم التمساح في أطباق اللحوم الأخرى ودمجها مع منتجات أخرى مثل الخضار والفطر.
يمكن استخدامه أيضًا كملء للعديد من الكعكات ، والتي قد تبدو مستحيلة ، لكنها في الحقيقة كذلك.
هناك عدة أسرار لطهي هذا اللحم الرقيق:
- تعتبر اللحوم ذات الجودة الأعلى من الذيل ، وتسمى فيليه ، كما أن ظهر اللحم جيد ومثالي للشواء ؛
- إذا اشتريت شرائح مجمدة ، يجب إذابة الثلج منها في درجة حرارة الغرفة ، مما سيحتفظ بالرطوبة في المنتج. من الضروري بعد ذلك إزالة الدهون الزائدة ، لأن لها طعمًا خاصًا ؛
- يطهى على نار متوسطة مع الحرص على عدم تجفيفه.
لا ينصح بطهي أطباق التمساح التي تحتوي على العديد من المكونات ، ومن الأفضل عدم استخدام أكثر من 3. لا تستخدمي الكثير من التوابل ، لأنها تفسد المذاق الطبيعي للمنتج ؛
- إذا كنت ترغب في تتبيل لحم التمساح ، فمن الأفضل استخدام الحمضيات والثوم وإكليل الجبل والزنجبيل والملح.
خارجياً ، يشبه لحم التمساح الدجاج الوردي الباهت ، لكن قوامه يشبه اللحم البقري. يعتمد مذاق اللحم بشكل كبير على المكان الذي تعيش فيه التماسيح وتربى وما تأكله بالفعل. هذا هو السبب في أن البعض يقول إنه طعمه مثل الدجاج ، بينما يصفه البعض الآخر بأنه مريب.
يمكن أن يكون لحم التمساح مفيدًا بقدر ما يمثل خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج.
موصى به:
ما هي الأطعمة الخمسة التي تعتبر متعة حقيقية في فصل الخريف؟
الخريف هو أكثر المواسم الملونة ، حيث يخلق توازنًا جميلًا بين الألوان والروائح والروائح. ترتبط رومانسية الانتقال التي تقوم بها الطبيعة إلى الشتاء بفكرة تساقط قطرات المطر على النوافذ والسجاد الناعم للأوراق المتساقطة. ومع ذلك ، فإن أقوى فكرة لهذا الموسم تأتي من الرائحة الدافئة والمذاق الفريد أطباق الخريف .
أفكار لدغة الكوكتيل
عندما تنتظر الضيوف ، يمكنك الاستعداد المقبلات . بهذه الطريقة ، سيصبح الترحيب بالضيوف طقوسًا رائعة ، ولن تضطر إلى قضاء بضع ساعات حول الموقد ، وبجهد أكبر ، ستبدو اللدغات مثل مجلة الطهي. كأساس للعضات ، من الجيد صنع علب دائرية صغيرة من الخبز - أبيض أو دقيق كامل.
أفكار لدغة مناسبة للنبيذ
هناك بعض الأشياء الأساسية التي يجب وضعها في الاعتبار عند صنع قضمات النبيذ. يجب دمجها قدر الإمكان في الذوق والرائحة مع مشروبات النبيذ. لذلك ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون اللدغات حارة أو متبلة للغاية. خلاف ذلك ، لن يتمكن الأنف والحنك من شم وتذوق النبيذ.
أفكار لدغة الحزب
عند انتظار الضيوف ، قم بإعداد وجبات خفيفة للحفلة بدلاً من السلطات التقليدية والمقبلات والأطباق الرئيسية. لدغات الحفلة مناسبة لكل من التجمعات الودية البسيطة والمناسبات الرسمية. قطّعي القشرة إلى كعكات مقطّعة مسبقًا. يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط المالحة الصغيرة أو سلال المعكرونة بدلاً من الخبز.
لدغة البكتيريا البرازية حول مؤسسة كنتاكي فرايد تشيكن
تم الإبلاغ عن مستويات عالية من البكتيريا البرازية خلال تفتيش منشأة KFC في برمنغهام. تم العثور على البكتيريا على الجليد ، وبدأت السلسلة نفسها تحقيقاتها الخاصة وامتنعت عن التعليق حتى تنتهي من تحقيقها الداخلي. وأكدت النبأ د. يقول الخبير أن دراسة منتجات كنتاكي فرايد تشيكن أجريت في جامعة بيكيت ، وتم تسجيل انحراف خطير عن معايير النظافة فقط في الجليد.