2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر الريحان الطازج من أكثر الأعشاب المفيدة واللذيذة ، ولكنه لا يحتفظ بلونه ورائحته لفترة طويلة عند تجفيفه. لحسن الحظ ، هناك آخرون أفضل طرق حفظ الريحان.
التجميد والسلق
إذا وضعت ساق ريحان في الفريزر ، سيكون ملاطًا متغير اللون عند إذابته. وذلك لأن الإنزيمات التي تكسر المواد النباتية الطازجة يمكن أن تتحمل درجات حرارة منخفضة وتعمل على الطعام ، حتى عندما يتم تبريده. السلق يقتل هذه الإنزيمات. لتبييض الريحان الطازج ، اتبع هذه الخطوات.
احضر كوبًا كبيرًا من الماء ليغلي. تحضير وعاء كبير من الماء المثلج.
بمجرد أن يغلي الماء ، اغمس الريحان فيه - فقط حتى يرتاح. يجب ألا يستغرق هذا أكثر من بضع ثوان. أنت لا تريد أن تزيل رائحة الريحان ، ولكن ببساطة تقتل هذه الإنزيمات.
بمجرد إزالة الريحان ، انقله على الفور إلى الماء المثلج. هذا يزيل الحرارة المتبقية التي قد تستمر في طهيها.
ضعي الريحان في مكان جاف. قم بإزالة الأوراق من السيقان وانقلها إلى أكياس التجميد وقم بتجميدها.
تجميد الريحان أو زيت البيستو
بمجرد سلق الريحان وتبريده وتجفيفه ، أزل الأوراق من السيقان. ضعهم في خلاط أو محضر طعام واهرسهم ، مع إضافة ما يكفي من زيت الزيتون لعمل عجينة ناعمة وسائلة إلى حد ما ، أو استخدم الأوراق المقشورة لتحضير وصفة البيستو المفضلة لديك قبل التجميد.
من الأفضل تجميدها في حاويات أو صناديق صغيرة حتى لا تضطر إلى إذابة الكمية بالكامل بعد ذلك.
تجميد البيستو أو الزيت العشبي في صواني مكعبات الثلج
بدلاً من ذلك ، املأ صينية مكعبات الثلج بالزبدة أو البيستو. قم بتجميدها ثم إزالة المكعبات ونقلها إلى أوعية مبردة (أو أكياس التجميد) سيكون كل مكعب تقريبًا 1 ملعقة كبيرة من زيت الريحان أو البيستو.
ملح الريحان
ملح الريحان لذيذ في وصفات صلصة المعكرونة وسلطات البذور. فقط اترك أي ملح آخر مطلوب لوصفتك واستخدم ملح الريحان.
موصى به:
أفضل محلية الصنع! أفضل أنواع الآيس كريم والحلويات المجمدة
حلويات مجمدة من بين الأكثر تفضيلاً ، ليس فقط من قبل الأطفال والمراهقين ، ولكن أيضًا من قبل البالغين. معظمها سهل نسبيًا وسريع التحضير ، لذلك من الجيد تعلم طهيها بنفسك ، وعدم الاعتماد فقط على خدمات متجر أو محل حلويات قريب. فيما يلي بعض الخيارات:
دعونا نزرع الريحان في المنزل
الريحان هو أحد أكثر المكونات شيوعًا ويمكن التعرف عليها بسهولة من خلال مكونات النكهة في العديد من الأطباق والمشروبات - البيتزا ، السباغيتي ، بلودي ماري ، سلطة كابريزي ، الحساء التايلاندي. كلهم يحملون شعور الريحان بالانتعاش. التوابل المجففة والمعبأة من المتجر ليست فقط أغلى بعدة مرات ، ولكنها أيضًا أقل عطرة عدة مرات من التوابل المزروعة محليًا.
الريحان: من التوابل العطرية التي تشفي
يمكن للعديد من التوابل التي نستخدمها في الطهي أن تجد تطبيقها في علاج الألم. يتم أخذها في الغالب في شكل مغلي. باسل واحد منهم. نعرف الريحان كتوابل للسلطات اللذيذة. نستخدمها أيضًا لصنع صلصات المعكرونة. في الطهي ، نستخدمه أيضًا كعنصر في بعض أنواع البيتزا.
متعة أنيقة بدرجة خفيفة: أفضل 6 أنواع من أفضل أنواع الورد
الوردة ، هذا الحب الخطير للنبيذ الأبيض والأحمر كان لفترة طويلة أكثر من مجرد بدعة مؤقتة. تستقر الوردة أكثر فأكثر بشكل دائم في صورنا البحرية من الصيف ، على منصات المحلات التجارية وعلى صفحات قراءات الساقي. شعبيته المتزايدة ، إلى جانب ذلك المذاق الناعم ، ليس الأبيض ولا الأحمر على الشفاه ، يوقظ بشكل طبيعي الحاجة إلى معرفة المزيد.
أفضل 9 حبات من المكسرات لصحة أفضل
المكسرات صحية وهي طريقة سهلة للحصول على فطور صحي في أي وقت. على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الدهون ، إلا أنها مفيدة وصحية. تعد المكسرات أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين. تظهر العديد من الدراسات أن المكسرات توفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية - خاصة فيما يتعلق بتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب.
