2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نحتفل في 14 فبراير بالعيد البلغاري التقليدي يوم تريفون. يمكننا أيضًا مقابلته مثل Zarezanovden ، Trifon the drunkard ، Trifon Chipia. يعتبر القديس تريفون شفيع الكروم والنبيذ. لا يحتفل مزارعو العنب فحسب ، بل يحتفل به أيضًا الصقارون وأصحاب الفنادق والبستانيون.
طقوس مختلفة و جمارك Trifon Zarezan مرافقة الاحتفال بالعيد. على الرجال أن يذهبوا إلى الكرم و "يرموا" فيه حتى يصبح المحصول ثريًا خلال العام ويصبح النبيذ جعة. ثم يجتمع الجميع ليختاروا "ملك الكرم". أخيرًا فقط يأتي دور الطاولة الاحتفالية.
أهم شيء المائدة الاحتفالية على شرف القديس تريفون هي وفرتها. يجب أن يعجن الخبز ويخبز طازجًا ، ويجب أن يكون النبيذ هو الأفضل ويسكب بلا انقطاع. الأطباق البلغارية التقليدية التي يجب أن تكون موجودة على طاولتنا في هذا العيد هي الخبز الطقسي أو الدجاج أو الدجاج الإجباري والمكسرات أو الفواكه المجففة
بالنسبة الى تقليد يوم 14 فبراير يجب أن تنهض سيدة المنزل عند الفجر وتعجن الخبز. تحتاج إلى 1 كجم من الدقيق ، منخل بعناية لتترك فقط "أنقى" منه وملعقة صغيرة من الملح للعجن بسهولة أكبر. نضيف 2 كوب ماء فاتر ونعجن حتى تبدأ العجينة في تكوين ما يسمى. أجوف. اخبزي الفطيرة في الفرن وغطيها بقطعة قماش قطنية جديدة لمنعها من الجفاف.
يجب أن يكون الطبق الرئيسي على الطاولة هو الدجاج. في كثير من الأحيان يختار المضيفون ذلك تحضير دجاجة محشوة على شرف القديس تريفون. تقضي التقاليد بحشو الدجاجة بالأرز أو البرغل.
إليك وصفة سهلة ولذيذة للدجاج المحشي منزلي الصنع.
يخنة رأس البصل المفروم ناعماً مع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الدهون على نار متوسطة. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي جزرة صغيرة وكوب شاي من الأرز. يقلب ، اتركيه على الموقد لمدة دقيقة تقريبًا وأضيفي 1.5-2 كوب من الماء الساخن أو مرق الخضار. إضافة قليل من الملح والفلفل. اغلي المزيج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، ثم أطفئ النار واترك 10 "راحة" أخرى تحت الغطاء.
املأ دجاجة متوسطة الحجم بالخليط المجهز وخياطتها جيدًا. نضع الدجاج في قدر ، توضع في قاعها بضع أوراق من مخلل الملفوف ، املأها بالماء واتركها تنضج على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل تقريبًا.
سيثير طبقك إعجاب حتى أعظم الطهاة إذا قمت بخبز الدجاج المحضر بهذه الطريقة في الفرن لمدة عشر دقائق.
للحلوى ، قدمي البندق أو الجوز أو الفول السوداني والفواكه المجففة لضيوفك. استخدم خيالك وفاجئهم بالمكسرات المسكرة. إنها سهلة التحضير ، كل ما عليك فعله هو إضافة السكر إلى المكسرات وخبزها في فرن متوسط. انقعي الفاكهة في الروم من الليلة السابقة ، وعند التقديم ، رشيها بمسحوق السكر.
صب أكواب من أفضل أنواع النبيذ واستمتع مع أحبائك عيد تريفون زرزان. هتافات!
موصى به:
قائمة احتفالية لعيد الفصح
يتم تحضيره تقليديا لعيد الفصح طبق لحم الضأن. إذا لم تكن من المعجبين المخلصين للحمل المشوي التقليدي ، فنحن نقدم لك هذه الوصفة المختلفة التي ستخلق جوًا احتفاليًا حقًا على طاولة عيد الفصح. لفة لحم غنم المنتجات الضرورية: فخذ من لحم الضأن ، حوالي 3 كجم ، 300 جرام جزر ، 2 سيقان كرفس ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 50 جرام خردل ، 2 ملعقة كبيرة.
طاولة احتفالية في عيد القديس نيكولاس
على 6 ديسمبر نحن نكرم شارع. نيكولاي العامل المعجزة . بالإضافة إلى آلاف أعياد الميلاد ، يحتفل اليوم جميع الصيادين والمصرفيين والبحارة والمسافرين. يوم الراهب نيكولاس هو يوم يحتل مكانًا مهمًا جدًا في تقاليد العطلات البلغارية. هذه واحدة من أكبر عطلات الشتاء.
قائمة عيد ميلاد احتفالية
تضمن القائمة المختارة جيدًا نجاح العطلة. سوف يسحر الضيوف الذين دعوتهم إلى عيد ميلادك بمهاراتك في الطهي إذا اخترت القائمة الصحيحة. في اليوم السابق لعيد ميلادك ، تحتاج إلى الاستعداد لتسهيل الأمر بعد ذلك. في المساء ، اسلقي جميع الخضار واللحوم اللازمة لسلطات اللحوم.
قائمة احتفالية ليلة عيد الميلاد حسب عدد الأطباق
في 24 كانون الأول (ديسمبر) ، يحبس العالم أنفاسه تحسباً للبشارة بأن الله قد ولد. اليوم الذي يسبق ليلة الميلاد هي واحدة من أروع الأعياد في التقويم المسيحي. إنها ليست مجرد مناسبة أخرى لتناول الطعام ، ولكنها وقت سحري لمشاركته مع عائلتك والاستمتاع بصحبة أحبائك.
قائمة احتفالية لجدول العام الجديد
بالنسبة لطاولة رأس السنة الاحتفالية ، قم بإعداد أطباق مدهشة حقًا بذوقك ومظهرك التي سيتذكرها ضيوفك. للبدء ، قدم سلطة البحر الأبيض المتوسط مع اللسان والتابيناد. لثمانية حصص ، تحتاج 1 أفوكادو ، نصف كوب أرز ، 1 بصل ، 1 لسان بقري ، 2 طماطم ، 1 جزر ، 2 خس.
