2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
زيت الخردل العطري عُرف منذ قرون كمكمل غذائي ، وعلاج لجميع أنواع الشكاوى الصحية ، وفي الهند وبنغلاديش حتى كمنشط جنسي. لها تاريخ مضطرب - في وقت من الأوقات كانت تعتبر سامة للإنسان ، والآن يتم التعرف عليها كغذاء ودواء صحيين. تستخدم في مستحضرات التجميل والعلاج الطبيعي وفي كل مكان. تتطلب استخداماته المختلفة أن يكون معروفًا بشكل أفضل حتى يتم تطبيقه بشكل فعال.
وصف نبات الخردل الذي يُستخرج منه الزيت العطري
زيت الخردل منتج مشتق من أنواع مختلفة من الخردل الرمادي بالاسم اللاتيني Sareptskaya. هذا المحصول نبات سنوي ومن نفس عائلة الملفوف. توجد في البرية في آسيا الوسطى وشمال الصين ومنغوليا وسيبيريا.
النبات له جذور طويلة تخترق 200-300 متر تحت الأرض. ساقها عارية ، ذات قاعدة متفرعة ، يصل ارتفاعها إلى متر ونصف. الزهرة صغيرة ، صفراء ذهبية ، تشكل النورات. تزهر في أبريل ومايو. ثمرتها عبارة عن جراب يبلغ طوله حوالي 5 سم. البذور حمراء داكنة أو بنية اللون. تنضج الثمرة في أواخر الصيف.
يُزرع الخردل في أوروبا وأمريكا الشمالية والصين والهند والأجزاء الشمالية من إفريقيا. كان هذا ممكنًا لأنه مقاوم للبرد والجفاف.
الحصول على الزيت العطري من الخردل
إنتاج زيت الخردل العطري تنقسم إلى عدة مراحل: تحضير البذور ، وكبسها ، واستخراجها ، وترشيح المنتج.
أولاً ، يتم تنظيف المواد الخام ميكانيكيًا من المكسرات والشوائب غير الصالحة للاستخدام. العملية مؤتمتة.
يتبع ذلك الضغط البارد على البذور في مطحنة الزيت. ومع ذلك ، ينتج عن هذا كفاءة 65 بالمائة فقط. لذلك ، تستخدم الصناعة ضغطًا مزدوجًا لدرجة الحرارة ، والذي ينتج تركيزًا نباتيًا بنسبة 90 بالمائة.
الاستخراج هو انحلال يتم فيه ، تحت تأثير السوائل ، إزالة الزيت من الخلايا النباتية.
تتكون تنقية المنتج من التقطير ، يليه إزالة الروائح ، ثم تجميده وتنقيته وترطيبه وتبييضه. المنتج النهائي مكرر للغاية ومنقى ، بدون لون أو رائحة أو طعم.
المنتج الأفضل غير مكرر ، حيث يتم تطبيق التقطير فقط. يعطي المزيد من الفوائد للجسم. نسبة الأحماض الدهنية والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى عالية ولها طعم ورائحة. يستخدم على نطاق واسع بسبب تأثيره المفيد بسبب تركيبته الكيميائية.
التركيب الكيميائي لزيت الخردل العطري
زيت الخردل العطري له تركيبة غنية. 7 إلى 14 في المائة منه حمض إيكوسانويك ، 8 إلى 12 في المائة حمض لينولينيك أساسي ، 14 إلى 19 في المائة حمض اللينوليك ، و 11 إلى 53 في المائة حمض الأيروسيك. يعتمد تحديد النسبة المئوية بالضبط على نوع النبات.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على مكونات تمنعه من التعفن وتزيد من مدة صلاحيته حتى عامين.
نظرًا لأن حمض الأيروسيك ضار بالقلب ، فقد تم تطوير أنواع منخفضة من الخردل.
المكونات الأخرى هي فيتامينات A و E ، فيتوستيرول ، أيزوثيوسيانات ، سينجرين ، مع عمل مضاد للجراثيم ومضاد للأورام.
المكون الرئيسي في زيت الخردل هو جليكوسيد سينجرين. وهو مضاد حيوي طبيعي يساعد في التئام الجروح. يعمل كعامل مناعي ومسكن ومضاد للفيروسات. من خلال إضافتهم إلى مضادات الالتهاب والجراثيم والفيروسات والمطهرات والديدان ، يتم الحصول على منتج ذو مجال كبير من التعبير.
الفوائد الصحية لزيت الخردل الأساسي
فوائد زيت الخردل هي حقًا كثيرة وعمليًا كل شيء.
1. يقوي جهاز المناعة.
2.يقلل من لزوجة الدم ، ويعزز مرونة الأوعية الدموية. هذا يجعل القلب طبيعيا.
3. يعمل على منع تصلب الشرايين ويسهل ارتشاح الكبد الدهني.
4. يدعم عمل الأمعاء ، ويدعم العديد من الأجهزة - التناسلية ، والعصبية ، والغدد الصماء. ينشط الشهية ويدعم التمعج المعوي.
5. الزيت العطري له تأثير مفيد على المستويات الهرمونية وعمليات التمثيل الغذائي للدهون.
6. ينظف الخبث والسموم.
7. يحافظ على حدة البصر جيدة عند العمل ، إجهاد العين.
8. يخفف من سن اليأس والحيض.
9. ينظف القنوات الصفراوية.
10. يتعافى الجسم بعد الإرهاق البدني.
تطبيق زيت الخردل العطري
بسبب إمكانياتها العديدة ، يوصى باستخدام زيت الخردل للأغراض الطبية في: أمراض المعدة ، مشاكل الهرمونات ، أمراض البنكرياس المزمنة ، الإمساك الناجم عن الحركة المعوية ، تصلب الشرايين ومشاكل القلب ، فقر الدم مع نقص الحديد ، مشاكل الكبد والصفراء ، أورام البروستاتا وأزمات ارتفاع ضغط الدم.
ومع ذلك ، فإن زيت الخردل الأساسي هو منتج متعدد الوظائف ولا يقتصر استخدامه على الاحتياجات الطبية ، ولكنه يستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل والطهي.
في الطهي ، نقدر رائحتها الحساسة وطعمها الحاد. يضاف إلى السلطات والأطعمة المعلبة والأطباق الرئيسية. في المطبخ الآسيوي ، يتم استخدامه لطهي الأسماك واللحوم والخضروات. سارت الامور بشكل جيد مع الحبوب ويحسن طعم الفطائر. يضاف إلى العجينة ، يجعل المعجنات ذهبية اللون ومنتفخة.
الاستخدام الخارجي للزيت هو في الأساس لأغراض التجميل. نظرًا لتأثيره الدافئ ، فإنه يستخدم لفرك العضلات عندما تكون متعبة ، أو لتهدئة الوصلات العضلية ، ولتوازن الدورة الدموية ، ولتخفيف التورمات والالتهابات والكدمات والالتواءات والأضرار الميكانيكية الأخرى.
يتغلغل زيت الخردل العطري عميق في الأدمة ويشبع الجلد بالفيتامينات ، ويمتص بشكل جيد ويعطي مظهر صحي ورطب ومحافظ على الجلد في جميع أنحاء الجسم. تعمل الأقنعة التي تحتوي على هذا الزيت على تنعيم التجاعيد الخفيفة وتحسين نمو الشعر وعلاج قشرة الرأس.
موانع لاستخدام زيت الخردل العطري
يحتوي زيت الخردل النقي الأساسي على الدهون والفوسفور والفيتامينات فقط. يختلف المنتج الطبيعي إذا كان الملصق يحتوي على إضافات من السلسلة E ، فالبدائل المختلفة ليست مفيدة فحسب ، بل يمكن أن تكون ضارة بالصحة.
يمكن للمرأة الحامل تناول هذا الزيت. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تركيزات الزيت العطري يمكن أن تؤدي إلى رد فعل تحسسي في الجسم ، ويجب عدم السماح بها أثناء الحمل والرضاعة.
لا ينصح به للطفل لأنه يمكن أن يسبب الحساسية. يمكن استخدامه كمنشط للمناعة فقط بعد أن يبلغ الأطفال سن الخامسة ، وبكميات قليلة لا تزيد عن 1 ملليجرام.
لا ينصح به في حالة التعصب الفردي وبالتالي من الضروري إجراء اختبار قبل البدء في تناول الزيت. يمكن للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب تناوله فقط بعد استشارة طبيب القلب.
بعد استشارة الطبيب ، يمكن تناوله لمن يعانون من التهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون وقرحة الاثني عشر أو المعدة.
في البشرة الحساسة ، يمكن أن يؤدي استخدام المركز إلى تفاعلات حساسية.
عند استخدامه في الطهي ، يجب الحرص على الطعم الحار للغاية ، ولهذا السبب يتم استخدامه بعناية في الأطباق الفاخرة.
موصى به:
زيت الخردل
زيت الخردل هي دهون معينة يتم الحصول عليها بعد عصر بذور الخردل. يتم استخدامه بنجاح كبير في الطهي ، ولكن في نفس الوقت لديه مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة. يستخدم الطب الشرقي الأيورفيدا زيت الخردل في الغالب للتدليك التقليدي ، ووفقًا للبيانات ، تم استخدامه منذ العصور القديمة.
لنصنع زيت الزيتون العطري
يعتبر زيت الزيتون جزءًا لا يتجزأ من الطهي - يمكننا أن نلتقي بالعديد من الأنواع المختلفة ، والتي يكون أهمها هو الرائحة. أكثر من مرة رأيت على الرف في المتجر الزجاجات الصغيرة بكلمات زيت الزيتون العطري مع الريحان أو الثوم ، إلخ. الشيء الجيد هو أنه يمكننا تحضيره بأنفسنا في المنزل ، بدلاً من شرائه من المتجر.
زيت الصنوبر العطري
من بين الزيوت الأساسية المستخرجة من نباتات مختلفة ، تمت تجربتها مؤخرًا مه الذي يستخدم للأغراض الطبية والتجميلية. كيف تمكن هذا المنتج من ترسيخ نفسه بين عدد لا يحصى من المنتجات المماثلة؟ للإجابة على هذا السؤال ، يجب تتبع إنتاج واستخدام زيت الصنوبر الأساسي.
فوائد وخصائص زيت الآس العطري
شجيرة دائمة الخضرة أو شجرة من منطقة البحر الأبيض المتوسط الآس كان نباتًا مقدسًا للإلهة أفروديت وديميتر في الأساطير اليونانية ، ووفقًا للأسطورة تم استخدامه لصنع تاج الأشواك ليسوع. هذه العشبة شائعة بين العديد من الشعوب والأديان وشاركت في الطقوس الوثنية.
زيت الخردل للوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة
زيت الخردل غني بالفيتامينات والمضادات الحيوية الطبيعية والمواد النشطة بيولوجيًا ، وله مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة - مبيد للجراثيم ، ومضاد للفيروسات ، ومسكن ، ومضاد للديدان ، ومحفز للمناعة ، ومزيل للاحتقان ، ومضاد للأورام ، ومطهر وأكثر من ذلك.
