شاي الكزبرة - الفوائد والتطبيق

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الكزبرة عشب غير معروف في بلغاريا. وهو أيضًا عشب يستخدم في الغالب في المأكولات الهندية والمتوسطية والشرق أوسطية. جميع أجزاء الكزبرة صالحة للأكل ، وتستخدم الأوراق الطازجة والبذور المجففة في الطهي.

يختلف طعم أوراق الكزبرة كثيرًا عن البذور. تستخدم الأوراق الطازجة على نطاق واسع كعنصر في الصلصات الآسيوية والمكسيكية ومهروس الخضار. في المطبخ المكسيكي وأمريكا اللاتينية ، تستخدم الكزبرة بشكل شائع في الجواكامولي. تُستخدم الأوراق الطازجة أيضًا كزينة لأطباق مختلفة ، لكن لا ينبغي أن تخضع للمعالجة الحرارية ، لأنها ستفقد رائحتها القوية.

موطن هذه العشبة هو البحر الأبيض المتوسط وجنوب غرب أوروبا. يعتبر ذلك كسبرة تم استخدامه منذ حوالي 5000 قبل الميلاد ، وقد ثبت أنه استخدم من قبل البشر في مصر القديمة. بل هو مذكور في الكتاب المقدس.

ومع ذلك ، كثير من الناس لا يعرفون ذلك للكزبرة فوائد هائلة من أجل صحتنا. يحتوي على أحد عشر نوعًا من الزيوت الأساسية وستة أنواع من الأحماض والفيتامينات والمعادن. تساعد الكزبرة على تهدئة البشرة من الالتهابات. للزيوت الأساسية وحمض اللينوليك الموجودان فيه خصائص مضادة للروماتيزم والتهاب المفاصل. تساعد الزيوت الأساسية في تقليل التورم في التهاب المفاصل والتهاب الروماتيزم.

تساعد الكزبرة لعلاج الامراض الجلدية. له خصائص مطهرة ومزيل للسموم ومطهر ومضاد للفطريات ومضاد للأكسدة. يساعد ذلك في الحصول على مظهر أفضل للبشرة. كما أنه يساعد في محاربة الإكزيما والجفاف والالتهابات التي تسببها الفطريات.

يحتوي الكزبرة الأحماض التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول. تساعد الأحماض الموجودة في العشب على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد.

يمكن للكزبرة أن تعالج الإسهال. تساعد الزيوت الأساسية مثل بورنيول ولينالول على تحسين عملية الهضم ، وعمل الكبد بشكل طبيعي وسليم ، وبالتالي تساعد في تقليل الإسهال.

تكتسب الكزبرة أيضًا شعبية في منع الغثيان والقيء واضطراب المعدة. عند الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، يُنصح بتناول الكزبرة لأنها تقللها.

تساعد الكزبرة في علاج القرح والتقرحات في تجويف الفم. كما تفيد الكزبرة الأشخاص المصابين بفقر الدم لاحتوائها على كمية كبيرة من الحديد. تشير الدراسات إلى أن الكزبرة تساعد أيضًا في الحساسية لأنها تحتوي على خصائص مضادة للهستامين تقلل بشكل كبير من آثار الحساسية الموسمية وحمى القش.

كما نعلم ، تعتبر السالمونيلا من أخطر أسباب الأمراض المنقولة بالغذاء. لكن الكزبرة تأتي للإنقاذ مرة أخرى. يحتوي على مستويات عالية جدًا من الدوديكان ، وهو مركب طبيعي أقوى بكثير من المضاد الحيوي وهو أحد أقوى وسائل مكافحة السالمونيلا.

الكزبرة مصدر غني للكالسيوم وبالتالي تساعد العظام على أن تكون أكثر صحة.

وبعد كل الفوائد التي ذكرناها ، وهي ليست سوى جزء صغير من جميع الآثار المفيدة للعشب على صحة الإنسان ، فلنتحدث عن كيفية صنع شاي الكزبرة وما هي فائدته.

كثيرًا ما يخلط الناس بين الكزبرة والبقدونس لأن أوراقها مسطحة. شاي الكزبرة يساعد لتحسين الهضم وإزالة السموم من الجسم. في معظم الحالات ، تتمتع الكزبرة بطعم طازج وحمضي في أغلب الأحيان ، مما يعني أنها مثالية لصنع الشاي.

لهذا ستحتاج إلى كزبرة مفرومة طازجة أو مجففة ، مصفاة شاي ، إبريق شاي ، ماء مغلي ، كوب شاي وسكر أو عسل. ضع الكزبرة في إبريق الشاي أو الكوب ، حسب كمية الشاي التي تريدها. املأها بالماء المغلي واتركها لمدة 10 دقائق.بهذه الطريقة يتم تحرير الطعم والصفات الغذائية في الماء.

إذا شاي الكزبرة المفيد لست حلوًا بما فيه الكفاية ، يمكنك إضافة العسل أو السكر من اختيارك. يمكنك الحصول على جميع فوائد الكزبرة وخصائصها المفيدة عن طريق شرب كوب من شاي الأعشاب كل يوم.

راجع أيضًا هذه الوصفات الصحية مع الكزبرة. دعنا نساعدك حتى النهاية من خلال شرح كيف يساعد زيت الكزبرة في الهضم.