استخدام طهي عشبة الليمون

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يُطلق على عشب الليمون أيضًا اسم السترونيلا. له رائحة مشرقة ومنعشة من الليمون وأكثر من 50 نوعا. يتم توزيعه بشكل رئيسي في المناطق المدارية والمعتدلة. إنه نبات معمر بأوراق طويلة وحادة وطويلة. منه يتم استخدام الأوراق الموجودة في الجزء الأرضي من العشب.

يستخدم عشب الليمون في العديد من الاستخدامات ، ولكنه أكثر شيوعًا في الطهي. يمكن استخدامه طازجًا ومجففًا ومطحونًا إلى مسحوق. إذا كنت ترغب في الرهان على رائحته الزاهية ، فمن الأفضل استخدامه طازجًا ، لأنه من الأفضل التعبير عنه.

للافراج عن الضوء الأخضر الحساس ينبع من عشب الليمون مع الجانب الحاد من السكين. عندها فقط يتم استخدامه للطبخ وللشاي. في تحضير بعض الأطباق ، يتم إضافة قطع كبيرة أو سيقان كاملة إلى الطعام وإزالتها عندما يكون جاهزًا.

عندما مسحوق الليمون ، تفقد الرائحة. يستخدم مسحوق الليمون للمشروبات. يحفظ في الثلاجة ، في أكياس بلاستيكية لمدة 2-3 أسابيع وفي الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

Lemongrass هو الأكثر شعبية في المطبخ الهندي والفيتنامي والتايلاندي. في أفريقيا وأمريكا اللاتينية ، يستخدم بشكل أساسي لصنع الشاي. إنها مناسبة للشوربات والأسماك والمأكولات البحرية والدواجن. لا ينصح به لتحضير اللعبة.

سارت الامور بشكل جيد مع المحار ونبتة سانت جون والريحان وسرطان البحر وبلح البحر والفلفل الحار. في أكثر الوصفات غرابة يتم دمجه مع الأنشوجة والزنجبيل والثوم والكركم والكزبرة والبصل.

بالإضافة إلى الطهي ، فإن عشبة الليمون تحظى بشعبية كبيرة في مستحضرات التجميل. يتم استخراج الزيت العطري منه ، وهو مفيد للغاية في علاج الأنفلونزا ونزلات البرد والتعب والإجهاد وصد الحشرات وغيرها.

بالإضافة إلى كونها مفيدة للغاية ، الليمون سهل أيضًا للزراعة. يمكنك حتى زرعها في المنزل. يتم ذلك من خصلات. في السوق ستجده في حزم صغيرة من عدة أعواد أو مزروعة في أصيص.

عند شراء عشبة الليمون ، راهن على سيقان صلبة واستخدم فقط الجزء الأبيض الذي يحتوي على لحم. التقشير الخارجي خاصة إذا كانت هناك أوراق مصابة.

لاستخدامها كتوابل ، قم بتقطيعها جيدًا أو إلى أعواد طويلة يسهل إزالتها - العشب صعب جدًا ويجب ألا يبقى في الطبق. بالنسبة للشاي ، يُقطع ناعماً ويُهرس في الهاون لتحرير الزيوت العطرية.