2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
حساء البورش هو حساء يصنع عادة من الملفوف والبنجر الأحمر والخضروات الأخرى ويعتبر طبقًا وطنيًا لروسيا وأوكرانيا ومولدوفا. يُعتقد أن بورش نشأ في أوكرانيا ، لكنه منتشر في جميع أنحاء وسط وشرق أوروبا.
بغض النظر عن مصدرها ، يُعتقد عمومًا أن أفضل حساء يمكنك تناوله هو واحد مصنوع في واحدة من هذه البلدان الثلاثة. إليكم الطريقة التقليدية التي يتم بها تحضير البرش في روسيا وأوكرانيا ومولدوفا.
البرش الروسي
المنتجات الضرورية: 400 جرام لحم بقري ، 1 بنجر أحمر ، 250 جرام ملفوف ، 2 جزر ، 1 جذر بقدونس ، 2 بصل ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 2 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة لتر خل ، ملح حسب الرغبة ، 1 فص ثوم ، 1 عدد قليل من حبات الفلفل الأسود ، 2 لتر ماء ، 1/2 كوب ماء كريمة ، شبت أو بقدونس مفروم ناعماً
طريقة التحضير: يقطع اللحم إلى قطع ويغلى. يضاف إليها مكعبات البنجر والملفوف المفروم والخضروات ومعجون الطماطم والسكر والخل. يُغلى كل شيء حتى تنضج المنتجات ، ثم يُتبّل بالشبت المفروم أو البقدونس ويُقدم مع الكريمة الحامضة.
البرش الأوكراني
المنتجات الضرورية: 1 رأس كرفس ، 2 جزر ، 1 جذر بقدونس ، 1 بنجر أحمر ، 300 جرام مخلل الملفوف ، 30 جرام زبدة مذابة ، 500 جرام لحم بقري ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يُطهى الكرفس والبقدونس والبنجر الأحمر والملفوف المفروم جيدًا مع الزبدة. يُطهى اللحم بشكل منفصل وبعد نزع العظم ، يُضاف إلى الخضار. يُغلى كل شيء حتى ينضج تمامًا ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. مصنوع من البيض وعصير الليمون.
بورش مولدوفا
المنتجات الضرورية: 2 شمندر ، 300 جرام ملفوف ، 1/2 ملعقة صغيرة زبادي ، 1 بصل ، 2 جزر ، 1 بطاطس ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 4 جذور بقدونس ، ملح وعصير ليمون حسب الرغبة ، شبت مفروم ناعماً.
طريقة التحضير: يُقشر القرع ويُبشَر ويُطهى حتى يصبح طريًا. يُفرك مع المرق الذي تم غليه ، ويضاف إليه الجزر والبصل والبنجر والملفوف والبقدونس المفروم جيدًا. أضف القليل من الماء واترك كل شيء حتى يغلي حتى ينضج تمامًا. وأخيرا نضيف الزيت وعصير الليمون وتتبل بالملح. يرش الشبت ويقدم مع 1-2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
نحن نقدم لك أيضًا وصفة للبورش المجري ، والبرش البارد الليتواني ، وبورش موسكو ، والبرش العجاف.
موصى به:
انتفضت روسيا ضد الويسكي الأمريكي
وفقًا لـ Rospotrebnadzor أو دائرة الرقابة الفيدرالية الروسية ، التي تحمي حقوق المستهلك ورفاهية الإنسان ، هناك انتهاكات خطيرة في تجارة البوربون الأمريكية في روسيا. اتضح أن بوربون تشكل خطورة على صحة الإنسان. إنه Benton Kentucky Gentleman ، الذي تنتجه الشركة الأمريكية Barton 1792 Distillery.
تريد روسيا حظر بعض البرغر في ماكدونالدز
طُلب من لجنة حماية المستهلك الروسية حظر برجر الجبن الملكي والعادي ، وبرغر الدجاج وتلك التي تحتوي على شرائح السمك في جميع سلاسل مطاعم ماكدونالدز في البلاد. سيغطي الحظر أيضًا بعض مخفوقات الحليب والآيس كريم المعروضة. ذكرت روسيا المعلمات الفيزيائية والكيميائية غير المناسبة في محتوى المنتجات التي تقدمها ماكدونالدز كسبب لرغبتهم.
ارتفاع أسعار المواد الغذائية في روسيا بسبب الصراع مع تركيا؟
يبدو أن الصراع الناضج بين روسيا وتركيا سيؤثر على قيمة الغذاء في الاتحاد الروسي. سبب الصراع هو إسقاط طائرة مقاتلة روسية من قبل السلطات التركية في 24 نوفمبر. ردا على ذلك ، اتخذ الروس بعض الإجراءات. بعد أربعة أيام فقط من الحادث ، أصدر الرئيس الروسي فلاديمير بوتين مرسوما بفرض حظر على واردات بعض السلع التركية.
2 من أكثر الوصفات المحضرة شيوعًا للأسماك المطهية في روسيا
على الرغم من أن معظم الأسر الروسية تركز على الأسماك المقلية ، إلا أن هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلونها سمك مطهي . من المهم أن تعرف أنه في طريقة المعالجة الحرارية هذه ، يتم غمر الأسماك مسبقًا بالماء المغلي بحيث يمكن الحفاظ على خصائصها التغذوية والمذاق بشكل أفضل.
آثار الخس الروسي لا تؤدي إلى روسيا
لا يكاد يوجد أي شخص لا يعرف السلطة الروسية. المزيج اللذيذ من المايونيز والبطاطا المسلوقة والبازلاء والجزر والمخللات والدجاج المسلوق أو النقانق أسعد العديد من خبراء الطعام الجيد وأنقذ الكثير من الشراهة من الجوع. إنها مقبلات شهيرة بشكل خاص في كل من بلغاريا والعديد من البلدان الأخرى حول العالم.
