البيوتين

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

البيوتين يعتبر من أشهر فيتامينات فيتامين ب المركب. تم اكتشافه في أواخر الثلاثينيات وأوائل الأربعينيات وكان يُطلق عليه في الأصل فيتامين هـ. ويُعرف حاليًا باسم فيتامين ب 7.

وظائف البيوتين

إنتاج الطاقة - يشارك البيوتين في عملية التمثيل الغذائي للسكر والدهون. في عملية التمثيل الغذائي للسكر ، يساعد البيوتين في نقل السكر من مرحلته الأولية من المعالجة إلى تحويله إلى طاقة كيميائية قابلة للاستخدام. لهذا السبب ، يمكن أن تكون التشنجات العضلية والألم المرتبط بالمجهود البدني نتيجة لعدم قدرة الجسم على استخدام السكر بشكل فعال كوقود وهي إشارة على نقص البيوتين.

تخليق الدهون (الأحماض الدهنية) - العديد من الأعراض الكلاسيكية لنقص البيوتين تشمل مشاكل الجلد المتعلقة بدور البيوتين في تخليق الدهون. البيوتين ضروري لوظيفة إنزيم في الجسم يسمى acetyl Co-A carboxylase. يجمع هذا الإنزيم اللبنات الأساسية لإنتاج الدهون في الجسم.

عندما لا يمكن إنشاء مكونات الدهون الخلوية بشكل صحيح بسبب نقص البيوتين ، خلايا الجلد تتطور. في الأطفال الصغار ، أكثر أعراض نقص البيوتين شيوعًا هو التهاب الجلد ، وهي حالة جلدية تظهر فيها قشرة من البقع الصفراء / البيضاء حول فروة الرأس والرأس والحاجبين والجلد خلف آذان الوليد. عند البالغين ، هناك أيضًا حالة جلدية مشابهة تسمى الزهم.

يدعم نشاط الجهاز العصبي - لأن الجلوكوز والدهون تستخدمان لتوليد الطاقة داخل الجهاز العصبي ، فإن البيوتين هو فيتامين مساعد في هذه المنطقة. ترتبط العديد من الأعراض العصبية بنقص البيوتين. تشمل هذه الأعراض النوبات ، ونقص التنسيق العضلي (ترنح) ، ونقص التوتر العضلي الجيد (انخفاض ضغط الدم).

فوائد البيوتين

يمكن أن يلعب البيوتين دورًا مهمًا في الوقاية و / أو علاج الأمراض التالية: تساقط الشعر. الاختلالات المعوية ، بما في ذلك التهاب الأمعاء ، وتهيج الأمعاء ، ومرض كرون ، والتهاب القولون التقرحي ، والإسهال المزمن. الاضطرابات العصبية ، بما في ذلك النوبات ، ترنح (تتميز الحركة بنقص التنسيق العضلي) وانخفاض ضغط الدم (تتميز الحركة بنقص توتر العضلات) ؛ أمراض الجلد.

الجرعة اليومية الموصى بها من البيوتين

البيوتين فيتامين معروف جيدًا ، لكن جرعته الدقيقة لا تزال تختلف وتحتاج إلى توضيح. يأخذ مجلس الغذاء الأوروبي 150 ميكروجرام للحد الأقصى من المدخول اليومي. يوصي العديد من الخبراء الأمريكيين في هذا المجال بجرعات من 30 إلى 100 ميكروغرام يوميًا. يمتلك مرضى السكر مخزونًا منخفضًا جدًا من فيتامين B7. لخفض مستويات السكر في الدم ، يصف الأطباء ما يصل إلى 15 مجم في اليوم ، وهو ما يزيد 100 مرة عما يوصي به مجلس الغذاء الأوروبي.

نقص البيوتين

بالإضافة إلى عجز البيوتين - احتواء الأطعمة في النظام الغذائي ، يمكن أن يؤدي عدم كفاية المدخول الغذائي من فيتامين B5 إلى نقص وظيفي في البيوتين ، حيث يعمل B5 مع البيوتين في العديد من حالات التمثيل الغذائي يجب أيضًا اعتبار المشكلات المعوية من الأعراض المحتملة لنقص البيوتين.

يمكن أن يساهم استهلاك بياض البيض النيء أيضًا في حدوث نقص البيوتين ، كما أفيدين ، مادة بروتين سكري في بياض البيض ، يمكن أن ترتبط بالبيوتين وتمنع امتصاصه. عند طهي بياض البيض ، يصبح ارتباط البيوتين بأفيدين مستحيلًا.

حوالي 50٪ من النساء الحوامل يعانين من قصور البيوتين ، مما قد يزيد من خطر حدوث عيوب خلقية. قد تتداخل الأدوية المضادة للاختلاج مثل كاربامازيبين مع امتصاص البيوتين.

أعراض نقص البيوتين تشمل ظهور طفح جلدي أحمر حول العينين والفم والأعضاء التناسلية وتساقط الشعر.قد تحدث أعراض عصبية مثل تصلب الأطراف والخمول والاكتئاب والهلوسة.

جرعة زائدة من البيوتين

مثل فيتامينات ب الأخرى ، تفرز الجرعات الزائدة من فيتامين ب 7 في البول دون أن يكون لها تأثير سام شديد الخطورة.

مصادر البيوتين

تعتبر الطماطم والخس والجزر مصادر ممتازة للبيوتين. المصادر الجيدة جدًا هي الأطعمة التالية: اللوز والبيض والدجاج والبصل والملفوف والخيار والقرنبيط. المصادر الجيدة هي حليب الماعز وحليب البقر والتوت والفراولة والشوفان والجوز.

يعد صفار البيض أحد أكبر مصادر البيوتين في الطعام.

يعتبر البيوتين مستقرًا نسبيًا عند تعرضه للحرارة والضوء والأكسجين. ومع ذلك ، يمكن للبيئة شديدة الحموضة أن تغير خصائص هذا الفيتامين.