2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الخبز مفيد جدًا ويجب أن ندرجه في قائمتنا بانتظام. يفضل تناول الخبز الصلب وليس الطازج.
الخبز الصلب = معدة صحية
الخبز يعيد الجسم بعد التعب الذهني. يحسن وظائف الكبد. يسرع إنتاج خلايا الدم الحمراء. الخبز هو أفضل غذاء أثناء الصيام.
من الواضح أن الخبز من الأطعمة الرئيسية للإنسان. إنه مصنوع من أنواع مختلفة من القمح ، ولكن يمكن أيضًا صنع الخبز من دقيق الجاودار أو الشوفان أو الذرة أو دقيق الصويا.
يحتوي الخبز على من 5 إلى 14 بالمائة بروتين ، حتى 3 بالمائة دهون ، حتى 2.5 بالمائة أملاح معدنية ، بوتاسيوم ، صوديوم ، كالسيوم ، فوسفور ، أملاح حديد ومغنيسيوم ، وتختلف النسبة باختلاف أنواع الخبز.
كما أن الخبز غني بالفيتامينات - B1 ، B2 ، PP ، E ، ولكن كلما كان الدقيق ناعمًا وقل النخالة ، يكون الخبز أكثر فقرًا بالبروتين والفيتامينات والمعادن والسليلوز. يحتوي الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض على الكثير من الكربوهيدرات - تصل إلى 53 في المائة ، ويحتوي 100 غرام من الخبز على حوالي 250 سعرة حرارية. في الخبز الأسود والجاودار ، تصل نسبة الكربوهيدرات إلى 37 بالمائة. يوجد في هذه الخبز المزيد من الفيتامينات والبروتينات والسليلوز. يوصى بهذا النوع من الخبز لتحسين عملية الهضم وبالتالي فهو مدرج في أنظمة غذائية مختلفة لفقدان الوزن.
يكون طعم الخبز ألذ عندما يكون دافئًا ويخرج طازجًا من الفرن ، لكن من المفيد تناول الخبز المتروك ليوم واحد. ثم امضغ لفترة أطول وطحن بشكل أفضل. يجب أن يكون الخبز مخبوزاً جيداً ، لأنه لا يمكن للجسم أن يمتصه بالكامل إذا كان لزجاً وغير مخبوز وبدون مسام وغير مرن.
يختلف تكوين الخبز باختلاف أجزائه. يحتوي اللحاء على المزيد من الدكسترين والبروتينات القابلة للذوبان.
يمر تحضير الخبز بثلاث مراحل - العجن والرفع والخبز.
- في المرحلة الأولى - يحول العجن بروتينات ونشا الطحين إلى محلول غرواني.
- المرحلة الثانية - يكسر التخمر البروتينات جزئياً والنشا إلى سكريات أبسط.
- المرحلة الثالثة - الخبز يحول النشا على اللحاء إلى دكسترين بمذاق حلو ويكرمل السكريات. بهذه الطريقة ، يصبح الخبز النهائي أسهل في الطحن والهضم.
الخبز يلبي ما يصل إلى ثلث احتياجات البروتين للشخص ، مع ذلك ، دون توفير الأحماض الأمينية الأساسية - ليسين ، ميثيونين ، التربتوفان. يجب الحصول عليها من اللحوم وبروتينات الحليب.
يمكن لمحتوى الخبز من الفيتامينات أن يعمل على استقرار الجهاز العصبي. يعمل على نغمات الجسم بعد العمل الذهني الشاق ، ويحسن وظائف الكبد ، ويسرع إنتاج خلايا الدم الحمراء. بفضل العناصر الدقيقة القيمة ، يعد الخبز مفيدًا لعملية التمثيل الغذائي المناسبة في الجسم ، من أجل نموه وتطوره.
الخبز الأسود مناسب لمن يشكون من كسول الأمعاء. كما يفيد في حالات مرض السكري ، وزيادة الوزن ، وارتفاع ضغط الدم ، وتصلب الشرايين ، وفقر الدم ، والتعب.
يجب أن يكون استهلاك الخبز محدودًا في حالات السمنة ومرض السكري وما إلى ذلك ، ولكن لا ينبغي استبعاده من القائمة. من المهم لصحة الإنسان.
موصى به:
كيفية التحقق مما إذا كان الفطر سامًا
الفطر كائنات غريبة تحتل موقعًا انتقاليًا بين مملكة النبات ومملكة الحيوانات. في القرن السابع عشر ، اعتبر بعض الأوروبيين أنهم من صنع الشيطان. يحتوي الفطر على الكثير من البروتين ، بالإضافة إلى العديد من المواد التي تعطي أطباق الفطر طعمها ورائحتها المميزة.
10 أطعمة مضادة للشيخوخة إذا كان عمرك يزيد عن 40 عامًا
تعتمد البشرة الجميلة والمشرقة كثيرًا على النظام الغذائي ، لذا فهذه الأطعمة المضادة للشيخوخة يمكنهم أيضًا المساعدة كثيرًا. عندما ندرج في نظامنا الغذائي الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة والدهون الصحية والماء والعناصر الغذائية الأساسية ، فإن أجسامنا ستظهر امتنانها من خلال أكبر عضو في الجسم - بشرتنا.
كان الخبز الأبيض مضرًا بالنساء
من الواضح أنه سيتعين علينا نحن النساء التخلص من المعكرونة وخاصة الخبز الأبيض. اتضح أنها ضارة للغاية بصحة المرأة ، كما يقول علماء إيطاليون. لقد أجروا دراسة واسعة النطاق شملت أكثر من 47000 رجل وامرأة. يمتص الجسم المعكرونة الغنية بالجلوتين بسرعة وتزيد من مستويات السكر في الدم.
الخبز الهندي - أحد أكثر أنواع الخبز اللذيذة التي يمكنك تجربتها
الخبز الهندي جزء أساسي من المطبخ الوطني. يستغرق صنعها الكثير من الوقت ، لكن المذاق محلي الصنع ألذ بكثير من كل ما يمكنك شراؤه في المتجر. تُصنع معظم أنواع الخبز الهندي من دقيق مطحون ناعم جدًا مصنوع من حبوب القمح الكاملة ، ويُسمى آتا ، ويُعجن في الغالب بدون خميرة.
كانت القهوة في البداية طعامها وخمس حقائق أخرى مفاجئة
العالم كله يحب قهوة !! هذا العطر الرائع الذي لا يضاهى الذي يوقظ الحواس والأفكار. ومذاقه الذي يثير مع رشفة صغيرة رغبة قوية في الحياة. الجميع يبحث عنه في كل مكان. لكن هل يعرف الجميع هذه القلة حقائق مثيرة للاهتمام حول القهوة : كان طعامًا قبل أن يصبح شرابًا بينما يحب معظمنا القهوة كمشروب ، يجب أن تعلم أنه لم يتم استهلاكها دائمًا بهذه الطريقة.
