2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قد لا يكون الأشخاص الذين يحبون تناول الباذنجان على دراية بفوائد هذه الخضروات. يساعد الباذنجان على التخلص من الكوليسترول السيئ من الجسم.
تساعد هذه الخضار على إذابة لويحات الكوليسترول الموجودة على جدران الأوعية الدموية. تساهم المستويات العالية من البوتاسيوم في الباذنجان في حسن سير القلب وتساعد على طرد السوائل الزائدة.
ينصح باستخدام الباذنجان لكبار السن ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية المصحوبة بالوذمة. الباذنجان مفيد لحصى الكلى والنقرس.
يحتوي الباذنجان على حمض النيكوتين بجرعات آمنة للصحة. يجب على المدخنين الذين يرغبون في الإقلاع عن هذه العادة التأكيد على استهلاك الباذنجان.
الاستهلاك اليومي من الباذنجان يمكن أن يحل تماما محل لصقة النيكوتين ، والتي تهدف إلى تقليل الانزعاج من الإقلاع عن التدخين.
الباذنجان جزء من حمية البحر الأبيض المتوسط ، والتي تساعد على إنقاص الوزن من خلال وجبات لذيذة وصحية.
يمكنك طهي الباذنجان في الفرن إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك. أنت بحاجة إلى اثنين من الباذنجان الكبير ، وأربع بيضات ، وأربع فلفل مشوي ، وعشر شرائح من الجبن الأصفر ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، والفلفل والزيت.
يُقطع الباذنجان إلى شرائح كبيرة ويُرش بالملح ويترك ليقف لمدة عشرين دقيقة. ثم يتم غسلها من العصير وتجفيفها.
يُقلى الباذنجان بالزيت ويُجفف من الدهون الزائدة. يخفق البيض مع الدقيق ويتبل بالفلفل الأسود. قشر الفلفل المشوي.
في مقلاة مدهونة ، بدلي طبقة من الباذنجان ، وطبقة من الفلفل مقطعة إلى شرائح ، وطبقة من الجبن ، ولا تمتلئ المقلاة حتى أسنانها. يمكن استخدام الجبن الأصفر المبشور.
يُسكب البيض المخفوق مع البيض المخفوق ويُخبز لمدة ثلاثين دقيقة في فرن محمّى على مائتي درجة. تقدم مع شرائح محمصة وسلطة.
موصى به:
ثلاث أفكار لأطباق لذيذة مع الباذنجان
يمكن استخدام الباذنجان والكوسا لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق السهلة خلال الجزء الدافئ من العام - القليل من الخضار والثوم وصينية الشواء والعشاء جاهز. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تفعل شيئًا مختلفًا مع الباذنجان ، فنحن نقدم لك ثلاث وصفات - السلطة والوجبات الخفيفة وشوربة الباذنجان.
شهية الباذنجان
الباذنجان من الخضروات القديمة المزروعة منذ آلاف السنين ، ولا تزال شائعة في الأطباق على كل طاولة في العالم. بغض النظر عن كيفية تحضيرها ، تظل الطماطم الزرقاء (كما يطلق عليها أيضًا) لذيذة ومفيدة. الباذنجان هو نبات من جنس Dog Grape من عائلة البطاطس.
زراعة الباذنجان وزراعته
الباذنجان ، المعروف في بلغاريا باسم طماطم زرقاء ، من بين الخضروات الموجودة دائمًا على مائدتنا. كان يُعتبر سابقًا سامًا لمذاقه المر في حالته الخام ، وأصبح معروفًا في أوروبا فقط في القرن الخامس عشر. يعد الباذنجان بالطريقة الصحيحة مناسبًا لعدد من الأطباق المحلية والخالية من اللحوم ، ولكن لا يجب تناوله بكميات كبيرة.
كيف نخبز الباذنجان
يُخبز الباذنجان على طبق ساخن ، وهذه طريقة كلاسيكية ، ولكن بعد تحميص الخضار من الضروري تنظيف اللوح الساخن تمامًا. حتى لا تضيع الوقت في التنظيف غير الضروري ، ضع قطعة من ورق القصدير على الموقد وضع الباذنجان عليها. سيؤدي ذلك إلى تجنب تحجيم الموقد.
قوة الشفاء من الباذنجان
الباذنجان هو نبات عشبي كل سنتين ، وهو قريب من الطماطم. نعلم جميعًا صفاته كنبات طهي. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الطعام ، فهو أيضًا علاج جيد. تحتوي ثمار الباذنجان على الدهون والكربوهيدرات (السكريات والسكريات) والبروتينات. وهي غنية بالأملاح المعدنية من الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والألمنيوم.
