2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تشتهر إيطاليا بإغراءاتها الحلوة. بعض من أفضلهم يأتي بلا شك من صقلية. من لم يسمع عن المشهور كانولا صقلية.
لقرون ، جمعت صقلية تقاليد طهي مختلفة داخل نفسها. قبل التخلص من الفاتح الآخر ، أخذت أفضل أسرار الطهي وربطتها بأسرارها. وهكذا ، أصبحت الجزيرة تعايشًا فريدًا بين معرفة الطهي في بعض من أفضل المأكولات حول العالم.
من المحتمل أن يكون الكانولا أشهر حلوى صقلية معروفة في جميع أنحاء العالم. كل ناقد طهي لا يتكلم أمام ذوقه الرائع.
الكانولا عبارة عن قمع عجين يتم ملؤه على الفور أمام العميل بمزيج لذيذ. يتم اختيار اللمسة النهائية من خلال الفواكه المجففة أو الفستق أو قطع الشوكولاتة. الكانولا هو مزيج رائع من السكر أو العسل مع الريكوتا الطازجة.
مثل معظم حلويات صقلية ، وجلب الكانولا معهم نكهات جنوب البحر الأبيض المتوسط. إنها مقرمشة ورائحة القرفة والمكسرات والليمون والبرتقال. يحتوي الكانولا على الريكوتا وشوكولاتة الحليب والمكسرات المقرمشة التي تتمتع بمذاقها الراقي ورؤيتها الشجاعة. ويكشف أسياد المعجنات الصقلية سر تحضيرهم. إليك كيفية التحضير:
كانولي
المنتجات الضرورية: 2 ملعقة صغيرة دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. كاكاو ، ½ ملعقة صغيرة. القرفة ، ½ ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. خل التفاح ، نصف ملعقة صغيرة. مارسالا أو نبيذ حلوى آخر ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، بياض بيضة ، 2 ملعقة صغيرة. زيت القلي
لملء: 1 ملعقة صغيرة ريكوتا ، ½ ملعقة صغيرة. مسحوق السكر ، 1 ملعقة صغيرة. كريما حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. قشر البرتقال المسكر أو 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ، 2 ملعقة كبيرة. الزبيب ، 2 ملعقة كبيرة. شوكولاتة مفرومة ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة. البرتقال أو غيره من المسكرات أو البراندي ، 4 ملاعق كبيرة. الفستق المفروم ناعما أو المكسرات الأخرى
طريقة التحضير: اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والقرفة والملح في وعاء. في الوسط يصنع بئر ويصب فيه الخل والنبيذ وزيت الزيتون. اعجن العجينة واعجن لمدة دقيقتين على الأقل. يلف في ورق القصدير ويخزن في الثلاجة لمدة ساعتين.
العجين المخمر ينقسم إلى قسمين متساويين. يتم دحرجتها على صفيحة رقيقة جدا ولها شكل للحلويات أو بكوب بحافة رفيعة تقطع منها دوائر قطرها 7-10 سم ، كل منها ملفوف على اسطوانة حول أنبوبي معدني الأشكال ، كانيلوني جاف أو برطمانات أغطية من الألومنيوم. نهاياتهم ملتصقة بقليل من البروتين.
تقلى الكانولا مع القوالب لمدة 3-4 دقائق في 4 سم من الزيت الساخن. بينما تكون دافئة ، ترفع من القوالب وتترك لتبرد.
تغلب على الريكوتا بالخلاط لمدة دقيقة واحدة. نضيف السكر إليها ونخفق لمدة دقيقة أخرى. نضيف الكريمة ونخفق جيدا مرة أخرى. أخيرًا نضيف الزبيب وقشر البرتقال والشوكولاتة والمسكرات ونقلب.
مستعد الكانولا املأ بالكثير من الكريمة على كلا الجانبين واغمس في المكسرات. يقدم مع رش السكر البودرة.
موصى به:
خسر رجل إنجليزي خمسة كيلوغرامات من الطعام الحلو
لا يكاد يوجد خبير تغذية يمكنه تضمين الأطعمة السكرية في نظامك الغذائي. حسنًا ، أجرى صحفي إنجليزي تجربة على نفسه وأثبت أنه مع الأطعمة الحلوة يمكنك إنقاص الوزن. خسر فيليب روبنسون خمسة أرطال في أسبوعين. يقوم الصحفي باختبار نظرية البروفيسور مارك هوب من جامعة كانساس ، الذي ادعى أن تناول الحلويات يمكن أن يحرق الدهون.
الكرز - الطبيب الحلو
هل تعلم أنه إذا أكلت 10 حبات من الكرز في الصباح والمساء ، يمكنك تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب حتى 3 مرات! الشيء السيئ الوحيد هو أن هذه الفاكهة الصغيرة اللذيذة موسمية. دعنا نتعلم المزيد عن الكرز! يحتوي 100 جرام على 47.8 سعرة حرارية ومركب من الفيتامينات الحيوية - أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، هـ ، ب ، ص ، بالإضافة إلى الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور
اقتراحات لذيذة للحساء الحلو والحامض
شوربات حلوة وحامضة هي شيء لا يزال غير معروف لمذاق البلغاريين. ومع ذلك ، فهي لذيذة ومنشطة. يتمتع الطبق السائل بتقاليد عميقة في كل من أوروبا وفي مختلف الوجهات الغريبة حول العالم. هناك الملايين من الخيارات لتحضيرها - هناك الحساء الحلو والحامض مع المعكرونة والبناء وجبن الصويا والخضروات واللحوم وغير ذلك الكثير.
إغراءات مفيدة الخريف الحلو مع اليقطين
يجب أن تؤكل كل فاكهة أو خضار في موسمها ، ولا خلاف في ذلك. وما هو أكثر ما يميز الخريف؟ أيضا مما لا شك فيه أن هذا هو اليقطين. غني بفيتامينات أ ، ج ، ب ، وخالي من أي دهون وكوليسترول ، فهو من أصح الأطعمة التي يجب تناولها في فصل الخريف. لسوء الحظ ، اعتاد الكثير منا على ذلك لتحضير اليقطين مع الكثير من السكر أو الكريمة الغنية بالدهون.
تقليد الحلو البيرنيكي
بيرنيكي (خبز الزنجبيل) عبارة عن حلوى مصنوعة من عجينة بنية داكنة صلبة مصنوعة من خليط من القمح مع دقيق القمح والحليب والبيض والسكر المكرمل والعسل المتبل بشدة بالقرفة والزنجبيل والقرنفل والهيل واليانسون والخزامى. يأتي اسم بيرنيك من الكلمة البولندية القديمة بيرني ، أي فبراير.
