المعكرونة ليست لذيذة بدون صلصة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

بدون الصلصة ، فإن السباغيتي واللازانيا والمعكرونة وجميع أنواع المعكرونة ليست لذيذة بما يكفي إذا لم يتم تقديمها مع الصلصة المناسبة. هذا هو أهم عنصر في المعكرونة وهناك المئات من وصفات الصلصة في إيطاليا. الأبسط والأكثر شيوعًا هي الطماطم مع الريحان والثوم.

صلصة نورما الشهيرة هي صلصة الطماطم مع إضافة شحم الخنزير والبصل ، صلصة نابوليتانا - صلصة الطماطم مع الخضار المقطعة ، صلصة عربية - صلصة الطماطم مع البهارات الحارة.

الثوم سهل التحضير. لوجبتين ، ستحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وأربع فصوص من الثوم ، واثنين من أغصان الريحان. يُسخّن زيت الزيتون ويُقلى الثوم المفروم قليلاً. تُسكب الصلصة فوق المعكرونة وتُزين بالريحان.

صلصة الكريمة سهلة التحضير. لأربع حصص ، تحتاج إلى مائتي مل من الكريمة السائلة ، وثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور ، وملعقة صغيرة من الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة ، وملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم.

تُخفق الكريما مع البارميزان وتتبل بالملح والفلفل. تُضاف الزبدة إلى المعجون المُجهز ، وتُسكب فوق الصلصة وتُرش بالبقدونس المفروم جيدًا.

صلصة الفطر مناسبة لأي نوع من أنواع المعكرونة. لأربع حصص ، تحتاج إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وأربع فصوص من الثوم ، وبصل صغير ، ومائتي جرام من الفطر الطازج أو المجمد ، ومائة وخمسين مليلترًا من صلصة الطماطم ، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم جيدًا.

يُقلى البصل والثوم المفروم ناعماً في زيت الزيتون ، ويُضاف الفطر المفروم ويُطهى حتى ينضج الفطر. نضيف صلصة الطماطم والبقدونس المفروم.

كما أن صلصة المأكولات البحرية لذيذة جدًا. لثلاث حصص ، تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وبصل كبير ، وفلفل أخضر ، وأربع فصوص ثوم ، وأربعمائة جرام من المأكولات البحرية المجمدة ، ونصف ليمونة ، وملح وفلفل حسب الرغبة ، وبقدونس مفروم.

يقلى بزيت الزيتون والبصل والثوم والفلفل المفروم. أضيفي المأكولات البحرية والملح والفلفل والبقدونس ، اعصري نصف ليمونة بالداخل واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

إذا كنت تحب الأصناف الغريبة ، فأنت تفضل صلصة البرتقال والطماطم. لأربع حصص ، تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وبصل ، وفص ثوم ، وخمسمائة جرام من الطماطم المفرومة ناعماً ، وعصير وقشر برتقالة مبشورة ، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون ، ونصف ملعقة صغيرة من الريحان المفروم ناعماً ، والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُحمّى زيت الزيتون في قدر ويُقلى فيه البصل المفروم والثوم. تضاف الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق. نضيف عصير البرتقال والقشر والزيتون والملح والفلفل والريحان.

Amatrichane هي واحدة من الصلصات الإيطالية الكلاسيكية. لأربع حصص ، تحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وواحدة من الفلفل الحار المفروم ناعماً ، ومائة وخمسين جراماً من مكعبات لحم الخنزير المقدد ، وبصل مفروم ناعماً ، وحزمة من البقدونس المفروم ناعماً ومائتان وخمسون جراماً من جبن البارميزان المبشور أو الجبن..

سخني زيت الزيتون على نار عالية. اقلي الفلفل الحار ولحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه ذهبياً. يُرفع من المقلاة ويُقلى البصل في نفس المقلاة على نار متوسطة. أعد لحم الخنزير المقدد والفلفل الحار إلى البصل. أضف المعكرونة المحضرة إلى الصلصة. يرش البقدونس والبارميزان ويقلب ويقدم.