2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اليقطين إنه نموذجي للخريف لدرجة أنه يعتبر رمزًا له. نربطها بإغراءات طهي لا حصر لها بمشاركتها الرئيسية - القرع ، اليقطين المحمص بالعسل ، فطيرة اليقطين أو غيرها من المشروبات بطعم فاكهة الخريف البرتقالية.
بالنسبة لأولئك الذين يريدون الحصول على شيء من الضيف الأمريكي على مائدتهم على مدار السنة ، فهو كذلك زيت اليقطين. المنتج له فوائد صحية لا حصر لها ويجد تطبيقات في العديد من الجوانب.
طبيعة وإنتاج زيت اليقطين
زيت اليقطين يتم الحصول عليها نتيجة الضغط البارد على إناث الجنين. تتيح طريقة إنتاج الدهون الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للبذور في المنتج الناتج.
فوائد واستخدام زيت بذور اليقطين
لطالما استخدمت الدهون السائلة التي يتم الحصول عليها من بذور اليقطين للأغراض الطبية. يقوي مقاومة الجسم ويثريه بالعناصر الغذائية الضرورية. في الممارسة الطبية الحديثة ، يتم استخدامه بشكل أساسي للتطهير من الطفيليات الداخلية ، لكن هذه الخاصية لا تستنفد جميع الاحتمالات هم حقا كثير.
التربتوفان والأحماض الدهنية غير المشبعة والمحتوى العالي جدًا من مضادات الأكسدة تعزز عمليات التمثيل الغذائي وتحسن الصحة الفسيولوجية. الكاروتينات والفيتامينات التي تذوب في الدهون ، وخاصة الكميات المرتفعة القياسية من A و E ، في المجموعتين B و C تجعلها فعالة للغاية في الوقاية والعلاج من مرض السكري والقلق ومشاكل البروستاتا وحتى السرطان.
زيت بذور اليقطين مفيد في مشاكل الكلى والكبد. يستخدم في علاج أمراض القلب. يحسن عمل الجهاز الهضمي. يدعم الصحة الهرمونية عند النساء. مناسب للأطفال لأن محتواه من الزنك يساهم في النمو. يحافظ على الرؤية لأن محتوى فيتامين أ أعلى منه في الجزر.
كيفية استخدام زيت بذور اليقطين؟
الزيت المستخرج من بذور اليقطين ، يكون أكثر فائدة عندما لا يخضع للمعالجة الحرارية. ثم ، تحت تأثير درجة الحرارة ، تضيع صفاته الصحية ، ويصبح طعمه مرًا. من الأفضل استخدامه في تتبيلات السلطة ويمكن دمجه مع زيوت صحية أخرى.
من المهم أن يتم تعبئتها وتخزينها في مكان مظلم وبارد لمدة لا تزيد عن عام واحد.
نظرًا لأن الرائحة قوية وغير سارة أثناء الأكسدة ، فلا ينبغي أن تبقى أي قطرات على السطح الخارجي للزجاجة.
الآثار الجانبية من استخدام زيت بذور اليقطين غير مسجل ، ولكن من المعروف أنه يخفض ضغط الدم ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة أن يضعوا في اعتبارهم حقيقة ذلك عند استهلاك الزيت
موصى به:
زيت الجناح مقابل زيت السمك: أيهما أكثر فائدة؟
يعتبر زيت السمك من أكثر الزيوت استخدامًا ، حيث إنه منتج صحي فريد حقًا. نظرًا لقيمة خاصة لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإنه يجلب فوائد صحية غير مسبوقة. بديله المناسب هو زيت الكريل. إنها تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية وهي على وشك أن تحل محلها. يعتبر زيت الكريل مصدرًا حيويًا وفعالًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من زيت السمك.
يحل زيت البامية محل زيت جوز الهند
البامية (Abelmoschus esculentus، Hibiscus esculentus) هي نبات عشبي سنوي يصل ارتفاعه إلى متر واحد تقريبًا. استخدام البامية واسع الطيف. يمكن أن تؤكل الثمار طازجة أو مجففة وتضاف إلى مختلف الأطباق أو الشوربات أو الصلصات. يمكن صنع الخبز أو دقيق التوفو من بذور القرون.
زيت بذور اليقطين - الفوائد والتطبيق
بصرف النظر عن كونه زخرفة خريفية احتفالية أو مكونًا للفطيرة المثالية ، فإن اليقطين له استخدامات أخرى. زيت بذور اليقطين ، على سبيل المثال ، هناك العديد الفوائد الصحية . لديه القدرة على تحسين صحة القلب ودعم العناية بالبشرة وتحسين الدورة الدموية وتقوية العظام وتخفيف الاكتئاب.
زيت الزيتون مقابل زيت بذور اللفت: أيهما أكثر صحة؟
زيت بذور اللفت وزيت الزيتون هما من أشهر زيوت الطبخ في العالم. كلاهما يوصف بصحة القلب. ومع ذلك ، يتساءل بعض الناس ما هو الفرق وما هو أكثر صحة. ما هو زيت اللفت وزيت الزيتون؟ يتم إنتاج زيت بذور اللفت من بذور اللفت (Brassica napus L.) ، والتي تم تعديلها وراثيًا لتكون منخفضة في المركبات السامة مثل حمض الأيروسيك والجلوكوزينولات ، والتي تحتوي على بذور اللفت بشكل طبيعي.
الخروع: كان زيت الذرة أكثر فائدة من زيت الزيتون
أثبت زيت الذرة أنه أكثر قيمة للصحة من زيت الزيتون ، الذي يُقال إنه أكثر الدهون فائدة ، وفقًا لتقارير Eurek Alert. قال باحثون إن زيت الذرة يخفض مستويات الكوليسترول بنجاح أكبر من زيت الزيتون المعصور على البارد. في الواقع ، يعتبر زيت الذرة مفيدًا أيضًا لما يسمى ب.
