2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
شيريمويا هي ثمرة شجرة Annona cherimola ، التي تنتمي إلى عائلة Annonaceae. تُعرف Cherimoya أيضًا باسم التفاحة البيروفية الذهبية. تنمو الشجرة في وادي الأنديز على ارتفاع 1500 متر فوق مستوى سطح البحر.
تم العثور عليها من بيرو إلى كولومبيا ، في أستراليا ، وكاليفورنيا ، وإيطاليا ، وبعض أجزاء من إسبانيا والعديد من البلدان الدافئة الأخرى حول العالم.
يصل ارتفاع الشجرة إلى 10 أمتار ، ويمكن أن تصل الثمار إلى 2-3 كجم. لديهم جلد غير لامع باللون الأخضر والبني وسطح خشن.
منذ العصور الوسطى ، تم نقل الشيرمويا إلى بلدان مختلفة ونمت كنبات للزينة ، والذي يستخدم لتزيين الحدائق والمتنزهات والقصور والمنازل.
تعود شهرة الشجرة إلى جمالها ورائحتها. منذ عام 1886 ، قال مارك توين إن الفاكهة هي أجمل الفاكهة المعروفة.
تكوين شيريمويا
شيريمويا غني بالفيتامينات أ ، ب 6 ، ج ، هـ.من المعادن التي تم تمثيلها بشكل أفضل هي الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. يحتوي Cherimoya على حمض الأسبارتيك والجلوتاميك والتيروزين والليسين ومواد مفيدة أخرى.
100 جرام شيريمويا تحتوي على 75 سعرة حرارية ، 18 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 0.7 جرام دهون ، 1.6 جرام بروتين.
تزايد شيريمويا
يمكن زرع البذور ونموها في المنزل. تختلف فترة الإنبات ، ولكنها عادة ما تستغرق حوالي 3 أسابيع. الأشجار الصغيرة التي نمت من البذور ذات لون وردي.
بمرور الوقت ، يكتسبون لونًا أغمق وأكثر خضرة ، وتتشكل أوراقهم مثل البيضة. في فصل الشتاء ، تتساقط الأوراق جزئيًا. تحتاج Cherimoya إلى ما يكفي من الضوء والشتاء المناسب.
مستخدم شيريمويا تزهر كل 3-5 سنوات. قبل الإزهار تبدو ذابلة وتتساقط معظم الأوراق. يزهر بلون مصفر يظهر في أماكن الأوراق المتساقطة أو في نفس الوقت مع الأوراق الصغيرة.
يتطلب التلقيح نباتين يمكن تلقيحهما يدويًا.
تنضج الثمار في 5-7 أشهر. عندما يبدأ قشر الثمرة في النعومة ويتحول لونها إلى اللون الأصفر ، تكون الثمرة ناضجة. تنضج بشكل طبيعي على الشجرة شيريمويا ألذ بكثير من اللون الأخضر المنفصل والناضج صناعياً.
اختيار وتخزين شيريمويا
لحاء الشيرمويا ناعم جدًا ولبه ناعم وطري. الثمار لا تدوم طويلا وهذا لا يسمح بنقل الثمار لمسافات طويلة. لهذا السبب ، نادرًا ما توجد الفاكهة في شبكة المتاجر البلغارية.
طبخ الكيريمويا
في البداية لحاء شيريمويا قشر وقطع وتأكد من إزالة البذور السوداء السامة. في بعض البلدان الجنوبية يتم استخدامها لقتل الطفيليات لأن لها تأثير قوي للجراثيم.
المركز شيريمويا قشدي اللون وفريد من نوعه في الذوق. يتم تعريفه على أنه شيء بين الأناناس والموز والتفاح والمانجو. الفاكهة لذيذة جدا وليس من قبيل المصادفة أن يطلق عليها التفاحة الذهبية البيروفية.
يمكن تناول Cherimoya مباشرة أو تزيينه بمختلف الحلويات - سلطات الفواكه والكعك والآيس كريم والمربيات والكريمات وغيرها الكثير.
فوائد ومضار شيريمويا
نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات في شيريمويا إنها لا تجعلها فاكهة لذيذة فحسب ، بل إنها فاكهة مفيدة أيضًا. يوفر Cherimoya عددًا من المواد القيمة للجسم.
إلى جانب الفوائد ، يمكن أن تكون شيريمويا خطيرة. كما ذكرنا فإن البذور سامة ويجب إزالتها قبل الاستهلاك.
حتى أنها يمكن أن تسبب الشلل إذا تم حقن العصير منها. لهذا السبب ، يحاول العلماء الحصول على ثمار لا تحتوي على بذور.
يريدون تحقيق مظهر شيريمويا بدون بذور. وفقًا لأحد الأساتذة العاملين في المشروع ، ستصبح Cherimoya الموز التالي في المستقبل القريب.
