2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لذيذ ورقيق لفات تكون لذيذة للغاية عند صنعها في المنزل. تنتشر رائحة لفائف الخبز الطازج في جميع أنحاء مطبخك وتغمرك بالشعور المألوف بالمنزل. حتى لا تفوت تجربة هذه المتعة ، فقد حرصنا على جمع 5 وصفات ممتازة للإغراءات غير القياسية والرقيقة التي ستجلب لك الرضا عن العمل الذي تم إجراؤه جيدًا باستخدام الشوبك.
لفائف عطرية بالزبيب
المنتجات الضرورية:
3/4 ملعقة صغيرة حليب ، 3/4 ملعقة صغيرة ماء ، 1/2 ملعقة صغيرة سكر أبيض ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 2 بيضة ، 5 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة ، 5 ملاعق صغيرة طحين ، 1/2 ملعقة صغيرة زبدة - ذائبة ، 100 جرام زبيب.
طريقة التحضير:
في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، سخني الحليب الدافئ والماء والسكر والملح. ثم انتظر حتى يبرد قليلاً لإضافة البيض والخميرة إلى الخليط. وزعي الدقيق في وعاء كبير. اصنعي فجوة فيه واسكبي خليط الحليب مع المكونات الأخرى. لا تحرك. غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة 20 إلى 30 دقيقة. ثم تُسكب الزبدة المذابة في الدقيق وتُخلط جيدًا. أضف المزيد من الدقيق إلى الخليط إذا كان شديد اللزوجة. اعجن برفق. غطيه واتركيه لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
تشكل العجينة على شكل لفات بالشكل المطلوب. أضف الزبيب إليهم. ضع اللفائف على ورق الخبز في صينية مناسبة. دعهم يقفون لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تُخبز اللفائف في فرن 200 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
لفات ناعمة بالفواكه المجففة والقرفة
المنتجات الضرورية:
500 جرام دقيق أبيض ، بالإضافة إلى رش إضافي ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 كيس خميرة جافة ، 300 مل. حليب ، 40 جم زبدة غير مملحة - مخففة في درجة حرارة الغرفة ، بيضة واحدة ، زيت نباتي للتشحيم.
للحشوة: 25 غرام زبدة غير مملحة - مذابة ، 75 غرام سكر بني ، 2 ملعقة صغيرة. قرفة ، 150 جم فواكه مشكلة مجففة.
للتزجيج: 2 ملاعق كبيرة حليب ، 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
طريقة التحضير:
ينخل الدقيق والملح في وعاء كبير. اصنع حفرة في المنتصف وأضف الخميرة إليها. في هذه الأثناء ، ضعي الحليب والزبدة في قدر حتى تذوب الزبدة ويبقى المزيج غير دافئ. أضف خليط الحليب والبيض إلى الدقيق. قلبي حتى تتجانس محتويات الوعاء في عجينة طرية. (قد تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق). توضع العجينة على سطح عمل مطحون بسخاء. اعجن لمدة خمس دقائق مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة.
دهن الوعاء بقليل من الزيت النباتي. نضع العجينة فيها ونقلبها وننثر الزبدة المذابة فوقها غطّي الوعاء بورق القصدير واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت. أخرجي العجينة من الوعاء وضعيها على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. لفه على شكل مستطيل بسمك نصف سنتيمتر. انثري الزبدة المذابة على العجينة بفرشاة ثم رشي السكر البني والقرفة وأضيفي الفاكهة المجففة.
قسّم المستطيل إلى أسطوانات بعرض 4 سم باستخدام سكين ولف القطع النهائية على شكل لفات صغيرة. رتبهم في وعاء مدهون بقليل من الزيت مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة. غطيها بمنشفة واتركيها جانباً لترتفع لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن على 190 درجة. تُخبز اللفائف في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يكتسب لون بني ذهبي. في هذه الأثناء ، من أجل التزجيج ، سخني الحليب والسكر في قدر حتى الغليان. قلل الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. أخرجي اللفائف من الفرن وغطيها بالزجاج ، ثم اتركيها لتبرد.
كعك بالتفاح والكراميل
المنتجات الضرورية:
للحشوة: 200 جرام سكر بودرة ، 1 ملعقة كبيرة ماء ، 200 مل. كريمة الخفق ، 3 حبات من التفاح الأخضر الحلو والحامض - مقشر ومنظف من الداخل ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
لتحضير العجينة: 250 مل حليب كامل الدسم ، 25 جرام زبدة ، 500 جرام دقيق أبيض ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 كيس خميرة جافة ، زيت نباتي للدهن.
طريقة التحضير:
سخني السكر والماء في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويشكل كراميل. (لا تقلب الكراميل). في هذه الأثناء ، سخني الكريمة قليلاً في قدر. أضيفي بعناية ثلث الكريمة إلى الكراميل وبعد زوال الفقاعات وزعي باقي الكريمة. يُسكب المزيج في وعاء ويوضع جانباً. سخني الحليب والزبدة في قدر حتى تذوب الزبدة وظل الخليط فاترًا. ينخل الدقيق والملح في وعاء كبير. اصنع حفرة في الوسط وأضف الخميرة.
قلّبي الحليب والدقيق حتى تمتزج محتويات الوعاء في عجينة. تُرفع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وتعجن لمدة خمس دقائق ، أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
دهن الوعاء بقليل من الزيت النباتي. نضع العجينة فيها ونقلبها حتى تغطى بالدهن. غطي الوعاء بورق القصدير واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة. ادهن كلا المقاليين برفق أو غطيهما بورق الخبز.
توضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. لفه على شكل مستطيل كبير. ضعي نصف كراميل على العجينة ثم ضعي شرائح التفاح. ثم قطعها إلى قطع على شكل أسطوانة بعرض 4 سم. لف القطع الممدودة في لفافة. ضع اللفائف في الصواني. غطيها بمنشفة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن إلى 200 جرام ، تُخبز اللفائف في الفرن لمدة 25-35 دقيقة ، أو حتى يكتسب اللون البني الذهبي. أخرجيها من الفرن وضعيها جانبًا لتبرد. يرش بالكراميل المتبقي.
لفائف مع شرائح اللوز والمشمش المجفف
المنتجات الضرورية:
500 جرام دقيق ، 50 جرام زبدة ، 2 ملعقة صغيرة. ملح ، 65 جم سكر بودرة ، 75 جم لوز مطحون ، 1 كيس خميرة جافة ، 300 مل. الحليب - دافئ ، زيت نباتي للدهن ، 125 جرام من شرائح اللوز ، 150 جرام من الفواكه المجففة المختلطة ، 75 جرام من المشمش المجفف - مقطع خشن.
طريقة التحضير:
ضعي الدقيق في وعاء لخلط المكونات واستخدمي أصابعك لخلط الزبدة فيه حتى يبدو المزيج كفتات خبز جيدة. يضاف الملح والسكر واللوز المطحون والخميرة. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. يُسكب الحليب ويُمزج جيداً بالشوكة حتى يتحول إلى عجينة لزجة. توضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق وتعجن لمدة خمس دقائق ، أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
دهن وعاء بقليل من الزيت النباتي. نضع العجينة فيها ونقلبها حتى تغطى بالدهن. غطي الوعاء بورق القصدير واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجين. ادهن مقاليتين بدهن خفيف. ضع العجينة مرة أخرى على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. اعجن نصف شرائح اللوز وجميع الفواكه المجففة. ضعي باقي شرائح اللوز على طبق. قسّمي العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا وشكليها على شكل دوائر. تدحرج كل كرة في شرائح اللوز وتوضع في المقلاة. غطي اللفائف المستديرة بمنشفة واتركيها جانبًا لمدة ساعة. سخني الفرن إلى 220 جم واخبزي لفائف اللوز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اخرجها من الفرن واتركها لتربد.
مافن ساخن برقائق الشوكولاتة والفلفل الحار
المنتجات الضرورية:
لتسخير: ملعقتان كبيرتان طحين خبز أبيض ، 150 مل. ماء.
لتحضير العجينة: 275 جرام طحين ، ملعقتان كبيرتان من خليط نشا الذرة ، فانيليا وملح ثمر الورد ، 70 جرام من مسحوق الكاكاو ، 5 ملاعق صغيرة. مسحوق الفلفل الحار ، 55 جم سكر بودرة ، 3/4 ملعقة صغيرة.ملح ، كيس واحد من الخميرة الجافة ، 3 بيضات - مخفوقة قليلاً ، 40 غرام زبدة - طرية ، فلفل أحمر حار كبير مع إزالة البذور - مفروم ناعماً ، 225 مل. ماء فاتر ، 200 جرام من رقائق الشوكولاتة عالية الجودة أو الشوكولاتة المفرومة.
للتزجيج: بيضة واحدة ، 1 ملعقة كبيرة ماء ، 2 فلفل أحمر حار كبير مع إزالة البذور وتقطيعها.
طريقة التحضير:
لتحضير القلي السريع ، اخلطي الدقيق والماء في قدر صغيرة. يُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يصبح سميكًا ، ثم يستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى. ثم ترفع عن النار. غطي الحشوة بورق الألومنيوم واتركيها لتبرد لدرجة حرارة الغرفة. لتحضير العجينة ، تُنخل المكونات الجافة في وعاء كبير. يقلب مع الخميرة ، ثم يضاف البيض المخفوق ، والزبدة الطرية ، والفلفل الأحمر المفروم ويقلب. أضيفي كمية كافية من الماء الفاتر تدريجيًا لتشكيل عجينة طرية ، ثم اعجنها لمدة 10 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق.
شكلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بورق الألمنيوم. ضعه جانبًا للارتفاع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق ، وقلبيها في رقائق الشوكولاتة وقسّميها إلى 12 جزءًا متساويًا. اصنعي منها الكرات وضعيها في مقلاة مدهونة واتركيها ترتفع لمدة 20 دقيقة. سخني الفرن إلى 190 جم لتلميع اللفائف ، اخلطي البيضة مع الماء وادهنها بهذا الخليط. نرش الفلفل الحار المفروم فوقها. اخبزيها في الفرن لمدة 12 دقيقة.
موصى به:
لنصنع جبنة كريمية منزلية الصنع
جبنة الكريمة من ألذ أنواع الجبن ، ويمكنك تناولها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم ، وتوزع على شريحة. ولماذا لا تستخدمه كقوام حليب فاتح للشهية لكعكة أو كعكة الجبن. ومع ذلك ، غالبًا ما لا ترقى الجبن الكريمي المشتراة من المتجر إلى توقعاتنا. هذا هو السبب في أنه من الأفضل تحضيره في المنزل.
حلويات منزلية سهلة الصنع لصوم عيد الفصح
يبدأ صيام عيد الفصح ، لكن هذا لا يعني أن نحرم أنفسنا من متعة تناول حلوى لذيذة. هناك فرص كافية لتحضير شيء حلو دون الإفطار. هنا بعض منهم بسكويت خفيف المنتجات الضرورية: 110 مل من زيت الذرة ، 110 مل من عصير البرتقال ، 150 جرام سكر ، 250 جرام لوز / مقشر ومطحون / ، قطعتان.
حلويات اقتصادية منزلية الصنع
لا يمكن مقارنة الكعك المصنوع منزليًا بأكثر أنواع الكعك اللذيذة التي يتم شراؤها من المتجر. قد لا تكون مثالية ، لكن الرائحة التي تنتقل في المنزل طوال اليوم لا غنى عنها. ها هي وصفاتنا للحلويات. فرحة التركية المنتجات المطلوبة: 500 غرام طحين ، ½
لراحة الدفء: أكثر الحلويات منزلية الصنع عطرة
تفتح الباب ويكون الجو دافئًا من الداخل ونظيفًا ورائحته رائعة! نحن في المنزل ، ولكن كم مرة في حياتنا اليومية المحمومة ننغمس في هذا المنزل من الراحة والدفء؟ للحصول على الوقت والطاقة والرغبة في تحضير شيء رائع ولذيذ لجميع أفراد الأسرة. علاوة على ذلك ، هناك الكثير من الأطباق الشهية في السوق الآن والتي يمكنك شراؤها ، وكل منا يفعل ذلك.
ثلاث أفكار حول كيفية صنع النقانق منزلية الصنع
النقانق هي من بين الأطباق البلغارية الأكثر شعبية. جنبا إلى جنب مع النقانق ، نقانق الدم ، الباهورة وجميع الأطباق البلغارية الأخرى ، فهي موجودة بانتظام على المائدة البلغارية. لكن مما لا شك فيه أن ألذ أنواع النقانق هي تلك التي تعدها بنفسك ، على الأقل لأنك تعرف بالضبط ما تحتويه.
