2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل جربت فنجاناً من شاي إيرل جراي برائحة البرغموت. لا يعني ذلك أن الشاي الأسود بحد ذاته ليس عطريًا بدرجة كافية ، ولكن إضافة الزيت المستخرج من قشر هذه الحمضيات العطرية هو الشيء الذي يكمل التعايش الفريد للروائح في هذا النوع من الشاي.
لا يعتبر البرغموت في بلدنا من أشهر ثمار الحمضيات ، ولكن مزاياه العديدة مثل الطعم والرائحة والتطبيقات المفيدة جعلتنا مهتمين بكل ما يتعلق بالبرغموت. البرغموت (Citrus aurantium subsp. Bergamia) هي ثمرة حمضيات صغيرة ذات أصل متناقض. يدعي الإيطاليون بشدة أنهم وطنه وما زالوا يزرعون معه على نطاق واسع. تشير مصادر أخرى إلى استخدام البرغموت بقدر ما يعود إلى مصر القديمة.
وفقًا لبعض المصادر ، ظهرت الحمضيات الصغيرة لأول مرة في منطقة كالابريا الإيطالية في القرن الثامن عشر ، والتي تعد منتجًا رئيسيًا للبرغموت بنسبة 90 ٪ من الإنتاج العالمي حتى يومنا هذا. الجذور العميقة التي زرعتها أشجار البرتقال المر في المنطقة الإيطالية هي السبب في أن البرغموت أصبح رمزًا لها ، فضلاً عن رمز مدينة ريجيو كالابريا.
يعتقد أن البرغموت (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) قد تم إحضاره من جزر الكناري بواسطة كريستوفر كولومبوس. اليوم يُزرع خصيصًا لزيته في كالابريا وحولها في جنوب إيطاليا وصقلية. توجد مساحات صغيرة من المزارع على الساحل الأيوني وفي شمال إفريقيا ، ولا سيما في ساحل العاج والأرجنتين والبرازيل.
وهناك نسخة أخرى تربط اسم الفاكهة ببرجامو ، وهي بلدة في لومباردي بإيطاليا ، حيث تم بيع الزيت المستخرج لأول مرة. يستخدم زيت البرغموت الأساسي على نطاق واسع ليس فقط في صناعة العطور ، ولكن أيضًا في الطهي لأنواع مختلفة من الكعك وفي بعض المشروبات الكحولية. يعتبر زيت البرغموت برائحته اللطيفة والطازجة أفضل زيت أساسي يتم الحصول عليه من الحمضيات.
الفاكهة نفسها حامضة ، والزيت يُستخرج من قشرتها العطرية ، والذي يستخدم في صنع شاي إيرل جراي. تم إحضار هذا الشاي لأول مرة إلى أوروبا في القرن التاسع عشر من قبل الدبلوماسي الإنجليزي كونت جراي ، وما زال المشروب معروفًا بهذا الاسم حتى يومنا هذا. خلاصة البرغموت هي عنصر رئيسي في العديد من العطور ، وتستخدم في العلاج بالروائح والحلويات ، كما ذكرنا سابقًا.
اليوم ، أكثر من 1600 هكتار من الأراضي المزروعة بالأشجار البرغموت. يتم إنتاج ما يقرب من 100 طن من الجوهر منها. يلزم 200 كيلوغرام من الفاكهة للحصول على كيلوغرام واحد من زيت البرغموت الأساسي. الأشجار نفسها أصغر بكثير من الأعضاء الآخرين في عائلة الحمضيات.
بحث حديث في علم النبات يدعي ذلك البرغموت تم الحصول عليها عن طريق التهجين الطبيعي بين نوع من الليمون الحلو (Citrus limetta) وأنواع من البرتقال الحامض (Citrus aurantium الذي نشأ في جنوب فيتنام). تتفتح أشجار البرغموت في أبريل ، وتكون الثمار الصغيرة الصفراء على شكل كمثرى ويتم حصادها من ديسمبر إلى فبراير. بسبب شكلها ، كان يطلق عليها ذات مرة كمثرى البرغموت ، ومن هنا جاء أصل الاسم - من الفارسية - التركية - beg-armudi - "باي الكمثرى".
من المفهوم إلى حد ما أن فرنسا هي أكبر مستورد لمنتجات البرغموت العطرية. تشتهر بلاد نابليون بصناعة العطور ، وقد استخدم زيت البرغموت منذ القرن السادس عشر ، وقد ورد ذكره في العديد من المخطوطات والكتب القديمة عن الأعشاب.
تكوين البرغموت
يستخدم البرغموت وزيته العطرية في العلاج بالروائح بشكل رئيسي بسبب خصائصه المطهرة ، ويثبت بحث العديد من المعالجين أنه ليس أدنى من فعالية اللافندر. يحتوي البرغموت على أكثر من 300 مكون ، أهمها: لينال أسيتات (30-60٪) ، لينالول (11-22٪) وكحولات أخرى ، تربين ، ألكانات وفوروكومارين (على سبيل المثال ، بيرجابتين ، 0 ، 3-0 ، 39 ٪).
تطبيق البرغموت
ثمرة البرغموت إنه غير صالح للأكل ويتم إنتاجه فقط لغرض استخراج جوهر يتم استخراجه من قشور ثمار البرغموت الناضجة ويستخدم على نطاق واسع في صناعة العطور بسبب نضارته الحلوة.
يستخدم زيت البرغموت على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل لتوابل الصابون والعطور ومستحضرات ما بعد الحلاقة. من المثير للاهتمام معرفة أنه حتى في التركيزات القليلة ، يمكن للزيت أن يسبب تصبغًا مفرطًا للجلد لأنه يحتوي على البرغابتين والبرغموت. تعمل هاتان المادتان على زيادة قدرة الجلد على إنتاج الميلانين.
هذا يجعل البرغموت زيتًا خطيرًا تمامًا لتضمينه في واقيات الشمس بالنسبة للأشخاص ذوي البشرة الحساسة ، قد يكون هذا مخاطرة كبيرة. تُستخدم خلاصة البرغموت في صناعة العطور الرجالية والنسائية ، وهي موجودة في معظم مجموعات العطور ، ولا سيما في المكونات العليا.
تطبيق الطهي من البرغموت
في الطهي ، يستخدم البرغموت كمادة مضافة في الحلويات والمشروبات الكحولية والإعدادات واللحوم والأسماك والخضروات وأطباق الزبادي. يمكنك استخدامه لتعطير غرفة الأطفال وغرفة النوم.
فوائد البرغموت
البرغموت برائحته القابضة له تأثير منعش فريد من نوعه مع الشاي. لكن بخلاف ذلك ، هذه الحمضيات الصغيرة تخفي سلة من المفاجآت المفيدة لصحتنا وجمالنا. يصر أخصائيو العلاج بالنباتات من جميع أنحاء العالم على أن البرغموت له خصائص مضادة للتشنج ومهدئة ويساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي.
يشتهر زيت لحاء البرغموت بالتدليك. يستخدمه البعض لتدليك البطن لتحسين الشهية لدى الأطفال والبالغين بعد المرض أو لمجرد تحفيز عملية الهضم. يعتبر البرغموت مطهرًا ومبردًا قيمًا ، مما يجعله فعالًا للغاية في جميع أنواع الالتهابات والالتهابات. في حالة وجود أي حالة مرهقة للجلد ، لا تتردد في استخدام الزيت.
حتى شرب الشاي بنكهة البرغموت يمكن أن يكون له تأثير جيد على صحتك ومزاجك. ستجعلك رائحته الفريدة أكثر إيجابية وتواصلية ، وستحفزك على المساعي الإبداعية ، والميزة الإضافية هي الخيال الجنسي البري ، والذي ليس من غير المألوف أن يطغى عليك. بالنسبة لنزلات البرد ، من الجيد تطبيق التدليك بزيت البرغموت - فهو يسخن وفي نفس الوقت يقلل الحمى.
يمكن أن يقضي بسرعة على التهاب البلعوم الأنفي. يستخدم البرغموت على نطاق واسع في مستحضرات التجميل لأنه ينجح في تطبيع إفراز الغدد العرقية في البشرة الدهنية والمختلطة ، ويفتح البشرة ويقلص المسام. غالبًا ما يستخدم في طب الأمراض الجلدية في علاج الأمراض الفطرية.
نصيحة جيدة هي تدليك جبهتك وظهرك بمزيج من البرغموت والخزامى وزيت الجريب فروت قبل إجراء اختبار مهم أو إذا كنت بحاجة إلى تركيز حاد في التفكير. إذا كنت تواجه صعوبة في الاستيقاظ مبكرًا ، فاستحم في الصباح بصابون البرغموت. يعمل التدليك بزيت البرغموت على الرقبة والكتفين على التخلص من الصداع والتوتر بنجاح.
الزيت العطري البرغموت يتحد جيدًا مع الزيوت الأخرى - الليمون والجريب فروت والورد. مهدئ بشكل خاص هو مزيج من زيت إبرة الراعي الأساسي ، والذي يساعدك على النوم بسلام وعمق. لا تضع أكثر من ثلاث قطرات إذا كنت تستخدمه في الحمام. ستكون كافية لتجعلك تشعر بالراحة والانتعاش.
باختصار ، الفوائد الصحية ل البرغموت ترتبط بتقوية عامة ، تصلب ، زيادة كفاءة المناعة. إنه فعال ضد نزلات البرد ، ويخفض درجة الحرارة ، وله تأثير إزالة السموم والتطهير. يتعافى الجسم بعد الصدمة أو المرض أو الجراحة. البرغموت علاج فعال ضد الذبحة الصدرية والتهاب الحنجرة والتهاب البلعوم والتهاب اللوزتين المزمن. تطبيع ديناميكا الدم ، ويحفز دوران الأوعية الدقيقة. الاستخدام المطول فعال في ارتفاع ضغط الدم وخلل التوتر العضلي الوعائي والوهن وانخفاض ضغط الدم.
البرغموت له تأثير وقائي للأوعية الدموية - يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويزيد من مرونتها ، ويزيل الدوالي والوردية.يحسن عمليات الهضم ويزيل الشعور بالثقل بعد الأكل وانتفاخ البطن ورائحة الفم الكريهة. يمنع تراكم الوزن الزائد (الوزن الزائد). مضاد للتشنج الخفيف: يخفف النوبات والمغص والصداع النصفي والمتلازمة السابقة للحيض. يطبيع الحيض.
ضرر من بيجاموت
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي البرغموت والزيت العطري على مادة يمكن أن تسبب تفاعلًا تحسسيًا عند التعرض لأشعة الشمس ، وهو أمر خطير بشكل خاص نظرًا لتزايد الإصابة بسرطان الجلد والأكزيما المختلفة.
لذلك ، يجب عدم وضع البرغموت على نفسك لمدة 12 ساعة قبل تعريض نفسك للشمس. خلاف ذلك ، قد تحدث الحكة وتصبغ الجلد. كما لا ينصح باستخدامه من قبل النساء الحوامل والمرضعات.
